Alcatra recheada com abóbora – Receita saudável.

Alcatra Recheada com Abóbora

Alcatra Recheada com Abóbora.

Esta receita de alcatra recheada com abóbora é simples e rápida de fazer. Além disso, os ingredientes principais são saudáveis, pois deixamos a carne limpa e sem gordura, enquanto a abóbora é muito rica em fibras, o que traz muitos benefícios para o organismo.

Ingredientes para a Alcatra recheada com abóbora.

  • 1,5 kg de alcatra sem gordura.
  • 4 dentes de alho amassados.
  • 1 colher (sobremesa) de orégano.
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola.
  • 3 colheres (sopa) de vinagre.
  • sal a gosto.
  • 200 g de abóbora crua.
  • 2 folhas de louro.
  • 1 litro de água.

Como preparar a alcatra recheada com abóbora.

Primeiro passo.

Abra a carne fazendo um bife grande, tempere com alho, sal, vinagre e louro e deixe marinar por 12 horas na geladeira.

Segundo passo.

Corte a abóbora em pedaços quadrados de aproximadamente 4 cm.

Terceiro passo.

Recheie a carne com os pedaços da abóbora e amarre com um barbante de algodão.

Quarto passo.

Utilize uma panela grande para aquecer o óleo e dourar a carne de todos os lados.

Quinto passo.

Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora e 40 minutos, acrescentando água fervente aos poucos (cerca de 1 litro) para não queimar.

Sexto passo.

Desligue o fogo, retire o barbante, corte em fatias e sirva quente.

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