Atum acebolado com mandioca – Pouco colesterol e muitas fibras.

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Atum acebolado com Mandioca.

Esta receita de atum acebolado com mandioca é maravilhosa. Além disso, o atum é rico no ácido graxo ômega 3, um tipo de gordura que traz inúmeros benefícios para o organismo. Já a mandioca é uma excelente fonte de fibras, que promovem a sensação de saciedade, auxiliando no processo de emagrecimento.

Ingredientes da receita de atum acebolado com mandioca.

  • 1 Kg de atum em um único pedaço.
  • 3 dentes de alho picados.
  • Suco de 3 limões.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta a gosto.
  • ½ k de mandioca em pedaços.
  • 1 litro de água.
  • 2 colheres de (sopa) de salsinha.
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva.

Ingredientes do molho.

  • 6 dentes de alho picados.
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva.
  • 500 g de cebola cortada em fatias finas.
  • ½ xícara (chá) de vinagre de maçã.
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada.
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada.
  • 1 pimenta vermelha dedo de moça.
  • Sal a gosto.

Como preparar o atum acebolado com mandioca.

Primeiro passo.

Tempere o atum com alho, limão, sal e pimenta. Deixe nesse tempero por 30 minutos na geladeira.

Segundo passo.

Pegue o atum, coloque em uma panela funda e cubra com água, adicionando os temperos.

Terceiro passo.

Cozinhe o atum por 10 minutos após a fervura, tendo cuidado para não despedaçar.

Quarto passo.

Para preparar a mandioca, utilize uma panela e cozinhe os pedaços na água com sal, até que fique macios. Escorra a água de cozimento, salpique salsa picada.

Quinto passo.

Para a preparação do molho, aqueça o azeite em uma panela e doure o alho, acrescente o louro, as cebolas, o sal, a pimenta e o vinagre. Refogue até a cebola ficar transparente. Salpique a salsa e a cebolinha.

Sexto passo.

Agora é hora de retirar o atum da água e servir com o molho e a mandioca.

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