Bacalhau com refogado de legumes

A receita de bacalhau com refogado de legumes é um prato muito simples, fácil de ser preparado e, com certeza, vai agradar a todos. Vamos aos ingredientes.

Bacalhau Com Refogado de Legumes

Bacalhau com refogado de legumes.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de bacalhau com refogado de legumes, você vai precisar de:

  • 1,2 quilos de postas de bacalhau.
  • 1 folha de louro.
  • 500 ml de leite.

Ingredientes para o molho.

  • 5 colheres de azeite.
  • 2 cebolas cortadas em rodelas.
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 2 colheres de extrato de tomate.
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em tiras
  • 1 de xícara de água.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta-do-reino a gosto.
  • Salsa a gosto.
  • 1 abobrinha fatiada.
  • 50 gramas de azeitona preta pequena.

Preparando o bacalhau com refogado de legumes.

Primeiro passo.

Para dessalgar, coloque as postas de bacalhau em uma vasilha, cubra com água e leve à geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes no período.

Segundo passo.

Escorra toda a água e coloque as postas em uma panela com a folha de louro.

Terceiro passo.

Cubra com o leite e leve ao fogo para cozinhar por aproximadamente vinte minutos. Após, deixe esfriar e escorra.

Quarto passo.

Coloque o azeite em uma frigideira grande e leve ao fogo para aquecer. Coloque a cebola para refogar durante 3 minutos.

Quinto passo.

Agora, acrescente o pimentão e refogue por mais 3 minutos. Adicione o extrato e frite por 1 minuto. Adicione o tomate e a água, ajuste o sal e a pimenta-do-reino e deixe cozinhando por mais dois minutos.

Sexto passo.

Acrescente a abobrinha e cozinhe por 3 minutos.

Sétimo passo.

Junte as postas de bacalhau, a azeitona, tampe e deixe cozinhando por mais 3 minutos.

Oitavo passo.

Utilize uma travessa grande ou refratário para arrumar. Finalize salpicando com salsinha.

Nono passo.

Prontinho, a sua receita de bacalhau com refogado de legumes está perfeita. Agora é só levar à mesa para servir.

Veja também:

Bacalhau com refogado de legumes: dicas.

  • A receita de bacalhau fica bem molhadinha, deixando o prato muito suculento e bem saudável.
  • O tempo total de preparação da receita fica em torno de uma hora, portanto, é um prato relativamente demorado.
  • Os ingredientes são suficientes para deixar até seis pessoas adultas satisfeitas (rende 6 porções generosas).
  • Para acompanhar esse prato delicioso, o arroz branco é uma excelente opção.

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