Bacalhau gratinado com especiarias

Esta receita de bacalhau gratinado com especiarias resulta em um prato delicioso e muito saudável. A preparação também é rápida, por volta de 45 minutos. Vamos conferir o passo a passo.

Bacalhau gratinado com especiarias

Bacalhau gratinado com especiarias.

Ingredientes.

Para preparar a receita de bacalhau gratinado com especiarias, você vai precisar de:

  • 5 postas de bacalhau dessalgado
  • 5 ovos cozidos cortados em rodelas
  • Meio quilo de cebola picada
  • 6 dentes de alho amassados
  • 1 maço de couve
  • 750 gramas de cenouras cortadinhas em forma de palito
  • Azeite de oliva a gosto
  • 30 gramas de azeitonas pretas
  • 250 gramas de queijo ralado
  • 1 litro de leite
  • 100 gramas de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • 3 cravos da índia
  • 5 gemas de ovos

Preparando a receita de bacalhau gratinado com especiarias.

Primeiro passo.

Coloque o bacalhau para cozinhar no leite. Após, deixe esfriar e desfie em lascas pequenas.

Segundo passo.

Coar o leite e retornar ao fogo.

Terceiro passo.

Acrescente a cebola picadinha, o alho amassado, as especiarias e a farinha dissolvida em um pouquinho de água fria.

Quarto passo.

Deixe ficar na fervura até a obtenção de uma textura cremosa.

Quinto passo.

Agora, junte as gemas e coloque no liquidificador para bater.

Sexto passo.

Por último, ajuste o sal e a pimenta-do-reino.

Sétimo passo.

Coloque os legumes para cozinhar separadamente.

Oitavo passo.

Regue com um pouquinho de azeite de oliva um refratário de tamanho adequado.

Nono passo.

Agora, disponha os legumes, os ovos costados em rodelas, o molho e espalhe o queijo ralado por cima.

Décimo passo.

Coloque o refratário no forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente vinte minutos ou até o queijo ficar gratinado.

Décimo primeiro passo.

Prontinho, a sua receita de bacalhau gratinado com especiarias está perfeito. Agora, é só retirar do forno e levar à mesa para seguir logo em seguida.

Bacalhau gratinado com especiarias: dicas.

  • Para tirar o sal do bacalhau, coloque o peixe em uma vasilha, depois cubra com água e deixe na geladeira por aproximadamente vinte e quatro horas, trocando a água três vezes nesse tempo.
  • Receitas com bacalhau são sempre muito saudáveis. O peixe é rico em vitaminas, sais minerais, ômega 3 e o teor de gordura é baixíssimo, sendo uma excelente opção também para quem está de regime ou seguindo algum programa de reeducação alimentar.

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