Bolinho de macaxeira recheado com bacalhau

Esta receita de bolinho de macaxeira recheado com bacalhau é muito fácil e rápida de ser preparada. Além disso, o lanche é muito gostoso e saudável. Os ingredientes da receita são suficientes para seis porções e o tempo total de preparação não passa de uma hora.

Bolinho de macaxeira recheado com bacalhau

Bolinho de macaxeira recheado com bacalhau

Ingredientes

Para fazer o bolinho de macaxeira, você vai precisar de:

  • 1 quilo de macaxeira cozida
  • 500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga light
  • 1 litro de óleo para fritar

Preparando o bolinho de macaxeira recheado com bacalhau.

Primeiro passo.

Amasse bem a macaxeira juntamente com a manteiga e as gemas.

Segundo passo.

Para o recheio, esquente bem o azeite e coloque o alho e cebola (fritar bem).

Terceiro passo.

Em seguida coloque o bacalhau já dessalgado e desfiado e mexa até ficar bem douradinho.

Quarto passo.

Por fim, acrescente o coentro e a cebolinha e enrole os bolinhos.

Quinto passo.

Coloque os bolinhos para fritar esquente bem o óleo.

Sexto passo.

Escorra em papel toalha.

Sétimo passo.

Pontinho, a sua receita de bolinho de macaxeira recheado com bacalhau está perfeita. Agora é só servir quentinho.

Bolinho de macaxeira recheado com bacalhau: dicas.

  • Se o bacalhau não for fresco, vai ser preciso dessalgar o peixe. Para isso, o melhor caminho é começar lavando os pedaços em água corrente (na pia) para tirar o excesso de sal. O próximo passo é colocar o bacalhau em uma vasilha de tamanho adequado, colocar bastando água até cobrir tudo e deixar na geladeira de um dia para o outro. Nesse período, troque a água pelo menos três vezes.
  • O bacalhau é um peixe muito saudável, com muitas vitaminas e sais minerais. O teor de gordura é baixíssimo, além de ter alta concentração do ácido graxo ômega 3.
  • A macaxeira ou mandioca, apesar de ser rica em carboidratos, não contém proteínas nem gorduras. A macaxeira traz grandes benefícios para o organismo.

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