Parafuso com bacalhau e molho pesto

Esta receita de macarrão parafuso com bacalhau e molho pesto é simplesmente sensacional. Muito saudável e prática de fazer, a iguaria vai agradar a todos. Prepare-se para os elogios.

Parafuso com bacalhau e molho pesto

Parafuso com bacalhau e molho pesto.

Ingredientes.

Para a receita de parafuso com bacalhau e molho pesto, você vai precisar de:

  • Meio quilo de macarrão parafuso.
  • 400 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas grandes.
  • Dez azeitonas verdes picadas.
  • Seis dentes de alho picados ou cortados em lâminas finas.
  • Dois talos de alho-poró cortados em rodelas.
  • Um tomate picado (sem pele e sementes).
  • Pimenta-do-reino a gosto.
  • Meio maço de salsinha picada.
  • Uma xícara de azeite virgem.
  • Um ramo de alecrim picado.
  • Uma cebola de tamanho médio picada.
  • Sal a gosto.

Ingredientes para o molho.

  • 150 gramas de queijo parmesão ralado.
  • Duas colheres de pignoli.
  • Dois dentes de alho amassados.
  • Duas xícaras de azeite virgem.
  • Pimenta-do-reino a gosto.
  • Sal a gosto.
  • Quatro colheres de manjericão.

Preparando o Parafuso com bacalhau e molho pesto.

Primeiro passo.

Pegue uma panela para colocar o azeite e refogar o alho e a cebola por cinco minutos ou até ficarem transparentes. Após, acrescente também o alho-poró e deixe refogar bem.

Segundo passo.

Agora, coloque o bacalhau e o alecrim e deixe por mais cinco minutos para tomar gosto.

Terceiro passo.

Junte o tomate e deixe fervendo em fogo baixo por vinte minutos. Ajuste o sal e a pimenta.

Quarto passo.

Junte também a azeitona, a salsa, misture tudo muito bem. Desligue o fogo e deixe reservado.

Quinto passo.

Para a preparação do molho, bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe reservado.

Sexto passo.

Em uma panela à parte, coloque o macarrão para cozinhar até ficar al dente.

Sétimo passo.

Desligue o fogo, escorra e coloque a massa para uma travessa de tamanho adequado.

Oitavo passo.

Junte a mistura de bacalhau, mexendo bem e por cima, espalhe o molho pesto e leve à mesa para servir.

Parafuso com Bacalhau e Molho Pesto – dicas.

  • Os ingredientes da receita são suficientes para quatro porções generosas.
  • O tempo total de preparação do prato fica em torno de trinta e cinco minutos.

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