Pizza de berinjela e abobrinha.

Pizza de berinjela e abobrinha

Pizza de berinjela e abobrinha.

Esta receita de pizza de berinjela e abobrinha é uma excelente opção na hora do jantar ou para um lanche leve, saudável e sem carboidratos, normalmente presentes na massa de pizzas tradicionais.

Tanto a berinjela quanto a abobrinha são alimentos que trazem muitos benefícios para a saúde como um todo, pois são nutrientes ricos em fibras, que ajudam no bom funcionamento do intestino e proporcionam a sensação de saciedade por mais tempo, diminuindo a fome.

Também são alimentos com grande concentração de água, com propriedades diuréticas, auxiliando na eliminação de líquidos e toxinas retidas no organismo, diminuindo o inchaço.

A cobertura da pizza.

Para a cobertura da pizza de berinjela e abobrinha a criatividade não tem limites. Você pode usar diversos ingredientes saudáveis como alho poró, espinafre, escarola, requeijão light, queijos magros e assim por diante.

Ingredientes para a pizza de berinjela e abobrinha.

  • Berinjela e abobrinha a gosto, cortadas em rodelas.
  • Azeite de oliva.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Algumas sugestões para o recheio (no entanto, o que manda mesmo é a sua imaginação).

  • Cream cheese, gorgonzola e orégano.
  • Molho de tomate, cebola picadinha, queijo muçarela e manjericão.
  • Requeijão light, alho picado, queijo parmesão light e orégano.
  • Espinafre, requeijão light, orégano.
  • Molho de tomate, parmesão light, cebola picadinha e orégano.

Como preparar a pizza de berinjela e abobrinha.

Primeiro passo.

Corte a berinjela e a abobrinha em rodelas de aproximadamente meio centímetro de espessura.

Segundo passo.

Coloque em uma vasilha adequada, salgue e reserve por vinte minutos.

Terceiro passo.

Agora lave, deixe escorrer bem e seque as rodelas de berinjela e abobrinha utilizando papel-toalha.

Quarto passo.

Coloque em uma vasilha para temperar com um pouquinho de azeite, pimenta-do-reino e, se achar necessário, acrescente mais um pouco de sal, e misture tudo muito bem.

Quinto passo.

Utilizando uma forma, faça a acomodação das rodelas, porém, sem sobrepor.  Coloque a cobertura que achar melhor, mas sempre colocando o queijo na última camada do recheio da cobertura.

Sexto passo.

Leva a forma ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente vinte minutos ou até o queijo começar a ficar gratinado. Agora, é só tirar do forno e servir.

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