Receita de antepasto de berinjela no forno

Esta receita de antepasto de berinjela resulta em um prato simplesmente delicioso, além de ser prática e fácil de ser preparada. O tempo total para ficar pronta não passa de meia hora. Vamos ao passo a passo.

Receita de antepasto de berinjela

Receita de antepasto de berinjela.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de antepasto de berinjela, você vai precisar de:

  • 4 berinjelas cortadas em cubos, com casca
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 cebola de tamanho grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ xícara de azeitonas pretas e verdes picadas
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • 1 colher de vinagre balsâmico
  • 1 colher de chia
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto
  • Cebolinha verde picada a gosto

Preparando a receita de antepasto de berinjela.

Primeiro passo.

Cortar a berinjela em cubos e após, colocar de molho por meia hora com água e um pouco de sal. Deixe escorrer.

Segundo passo.

Misture todos os ingredientes, com exceção da chia, e espalhe-os em um refratário untado com azeite.

Terceiro passo.

Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 graus para assar por aproximadamente trinta minutos ou até amolecer.

Quarto passo.

Passado o tempo, retire o papel alumínio, mexa bem e deixe por mais dez minutos.

Quinto passo.

Agora, retire do forno e jogue as sementes de chia por cima, polvilhando.

Sexto passo.

Pronto, a sua receita de antepasto de berinjela está perfeita. A iguaria pode ser servida quente ou frio. Ideal para acompanhar saladas, rechear sanduíches ou passar em pães ou e torradas.

Veja também:

Receita de antepasto de berinjela: dicas.

A berinjela é um legume muito nutritivo, com muitas fibras, sais minerais e vitaminas, além de apresentar substâncias eficientes no combate, controle e redução do colesterol. Também auxilia na redução da glicemia, prevenção da aterosclerose e diminuição de pressão alta.

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