Receita de arroz cremoso com bacalhau

A receita de arroz cremoso com bacalhau é maravilhosa e resulta em um prato saudável, nutritivo, com sabor delicioso e acentuado em virtude do vinho branco usado. Vamos anotar o passo a passo da receita.

Receita de arroz cremoso com bacalhau

Receita de arroz cremoso com bacalhau.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de arroz cremoso com bacalhau, você vai precisar de:

  • 300 gramas de bacalhau desfiado
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dente de alho amassados
  • 1 xícara de arroz
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 2 xícaras de água fervente
  • 1/2 xícara de leite fervente
  • 1 1/2 xícara de maionese light

Preparando a receita de arroz cremoso com bacalhau.

Primeiro passo.

Se o bacalhau não for fresco, precisa dessalgar o peixe. Para tanto, lave os pedaços em água corrente para tirar aquele excesso de sal.

Segundo passo.

Agora, coloque o bacalhau em uma vasilha de tamanho adequado, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, tendo o cuidado de trocar a água de duas a três vezes nesse período de tempo.

Terceiro passo

Passado o tempo, escorra o bacalhau e deixe reservado. Nos passos seguintes, vamos realmente partir para a preparação da receita de arroz cremoso com bacalhau.

Quarto passo.

Em uma panela de tamanho adequado, aqueça o azeite em fogo médio e frite a cebola e o alho até dourar.

Quinto passo.

Junte o bacalhau e o arroz e refogue bem por aproximadamente quatro minutos, sempre mexendo.

Sexto passo.

Acrescente o vinho branco seco e deixe refogando por mais três minutos.

Sétimo passo.

Junte a água fervente e deixe cozinhando com a panela tampada, por cerca de quinze minutos ou até a água secar e o arroz ficar bem macio.

Oitavo passo.

Retire o arroz do fogo, acrescente o leite, a maionese e misture devagar.

Nono passo.

Coloque o arroz em um refratário de tamanho apropriado e salpique por cima o queijo ralado.

Décimo passo.

Agora leve o refratário ao forno preaquecido a 180 graus pelo tempo de quinze minutos ou até ficar gratinado.

Décimo primeiro passo.

Prontinho, a sua receita de arroz cremoso com bacalhau está perfeita. Agora é só retirar do forno e levar à mesa para servir quentinho.

Dicas.

  • A carne do bacalhau é rica em sais minerais e vitaminas indispensáveis para uma alimentação saudável. O peixe é rico em proteínas e apresenta baixo teor de gordura. Além do mais, é uma excelente fonte de Ômega 3.
  • Para dessalgar o bacalhau, a dica é começar lavando bem o peixe em água corrente para tirar o excesso de sal. Logo a seguir, colocar o pescado em uma vasilha, cobrir com água e levar à geladeira, deixando lá de um dia para o outro. Nesse período, a água deve ser trocada pelo menos quatro vezes.

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