Receita de bacalhau à Brás

Esta Receita de Bacalhau à Brás é tradicional. Na preparação são utilizados poucos ingredientes, o que torna o prato muito fácil de ser feito. Além do mais, é um alimento saudável, com baixo teor de gordura.

Receita de bacalhau à Brás

Receita de Bacalhau à Brás.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de Bacalhau à Brás, você vai precisar de:

  • 1/2 kg de bacalhau.
  • 1 kg de batata inglesa.
  • 3 cebolas cortadas em rodelas.
  • 4 ovos.
  • 1 maço de salsa.
  • 1 maço de cebolinha verde.
  • Azeite.
  • Sal a gosto.
  • Azeitona a gosto.

Como preparar a receita de Bacalhau à Brás.

Primeiro passo.

Se o bacalhau comprado para a receita não for do tipo fresco, será necessário dessalgar o pescado. Para tanto, primeiramente, lave os pedaços em água corrente para tirar o excesso de sala. Após, coloque o bacalhau  em uma vasilha de tamanho adequado e deixe de molho na geladeira por aproximadamente 48 horas, tomando o cuidado de trocar a água de três a quatro vezes nesse período de tempo.

Segundo passo.

Coloque o bacalhau para escaldar, espere esfriar um pouco e desfie em lascas.

Terceiro passo.

Descasque e corte a batata em palitos mais grossos e frite-a. Escorra e reserve.

Quarto passo.

Numa panela funda e de tamanho adequado, despeje azeite o suficiente para cobrir as cebolas arrumadas no fundo e deixe dourar.

Quinto passo.

Agora, acrescente o bacalhau desfiado e deixe refogar junto com a cebola.

Sexto passo.

Em seguida acrescente as batatas fritas e misture.

Sétimo passo.

Despeje os ovos inteiros um por um e vá misturando, até que os ovos estejam bem mexidos e sequinhos.

Oitavo passo.

Prontinho, a receita de bacalhau à Brás está perfeita. Agora, para finalizar, acrescente a salsa picadinha, sal a gosto e azeitonas para decorar.

Veja também.

Você pode gostar...