Receita de bacalhau à Brasileira

A receita de bacalhau à brasileira resulta em um prato simplesmente delicioso, saudável e nutritivo. Com certeza, é uma uma excelente opção de almoço de domingo com a família e amigos. Vamos conferir o passo a passo.

Receita de bacalhau à Brasileira

Receita de bacalhau à Brasileira.

Ingredientes.

Para preparar o bacalhau à brasileira, você vai precisar de:

  • 600 gramas de bacalhau
  • 6 batatas cortadas em fatias finas
  • 1 pitada de açafrão
  • 2 cebolas cortadas em gomo
  • 1 xícara de azeite de oliva.
  • 100 gramas de azeitona preta
  • 1 maço de salsinha picadas
  • 6 ovos batidos
  • Óleo para fritar
  • Cebola e salsinha picadas para salpicar

Preparando a receita de bacalhau á brasileira.

Primeiro passo.

Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de oito minutos.

Segundo passo.

Escorra, espere esfriar e desfie em lascas pequenas.

Terceiro passo.

Junte as batatas fatiadas de molho em água morna.

Quarto passo.

Acrescente o açafrão nas batatas e deixe por cerca de quinze minutos.

Quinto passo.

Escorra tudo e deixe secar.

Sexto passo.

Frite em azeite de oliva e deixe a metade reservada para utilizar no momento da decoração.

Sétimo passo.

Misture as azeitonas, a salsinha e os ovos, as cebolas.

Oitavo passo.

Ajuste  o sal, coloque pimenta e cozinhe como omelete, virando dos dois lados.

Nono passo.

Decore o bacalhau no óleo extra virgem restante.

Décimo passo.

Para servir, faça uma base de batatas nos pratos e em cima intercale camadas de bacalhau com tiras de omelete.

Décimo primeiro passo.

Finalize a decoração com as cebolas e salsinhas.

Décimo segundo passo.

Prontinho, a sua receita de bacalhau á brasileira está perfeita. Agora é só levar à mesa para servir.

Receita de bacalhau à brasileira: dica.

  • Para dessalgar o bacalhau, lave os pedaços em água corrente, para eliminar o excesso de sal. Depois, coloque tudo em uma bacia de tamanho adequado, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, tomando o cuidado de trocar a água de três a quatro vezes nesse período de tempo.
  • Receitas com bacalhau, via de regra, são muito saudáveis. O peixe tem muitas vitaminas, sais minerais, baixíssimo teor de gordura e alta concentração de ômega 3.

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