Receita de bacalhau à moda antiga

A receita de bacalhau à moda antiga é prática e rápida de ser feita, mas também é deliciosa. O prato é saudável, muito leve e nutritivo. Os ingredientes da receita são suficientes para deixar seis pessoas adultas bem satisfeitas.

Receita de bacalhau à moda antiga

Receita de bacalhau à moda antiga.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de bacalhau à moda antiga, você vai precisar de:

  • 1,5 quilo de bacalhau.
  • 3 litros de leite.
  • Raspas da casca de 2 limões.
  • Pimenta do reino a gosto.
  • 6 batatas em rodelas.
  • 3 cebolas.
  • 4 dentes de alho picadinho.
  • 2 latas de azeite.

Preparando a receita de bacalhau à moda antiga.

Primeiro passo.

Depois de passar 24 horas na água, o bacalhau tem que ficar de molho no leite por três dias, na geladeira, é claro.

Segundo passo.

Para preparar é preciso primeiro cozinhar o bacalhau no leite, com a pimenta, até levantar fervura. Em seguida, o bacalhau é preparado para ir ao forno.

Terceiro passo.

Primeiro, as postas de bacalhau. Depois a batata, a cebola, o alho e por último o azeite. O papel alumínio cobre o prato, que fica no forno 30 minutos. Depois é preciso deixar mais 10 minutos sem o papel, para que as batatas fiquem douradas.

Quarto passo.

Pronto, a receita de bacalhau à moda antiga está perfeita. Agora é só servir e se deliciar com a família.

Veja também:

Receita de bacalhau à moda antiga: dica.

Se o bacalhau comprado para ser utilizado na receita não for do tipo fresco, será necessário dessalgar o peixe. Para isso, comece lavando os pedaços em água corrente (na torneira da pia) para tirar todo aquele excesso de sal. A seguir, coloque o pescado em uma vasilha de tamanho apropriado e jogo água até cobrir completamente. Agora, leve a vasilha á geladeira e deixe lá pelo tempo aproximado de vinte e quatro horas, trocando a água de três a quatro vezes nesse período de tempo.

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