Receita de bacalhau à moda do Porto

A receita de bacalhau à moda do porto resulta em um prato simplesmente delicioso, nutritivo e muito saudável. Apesar de ser um prato tradicional, a preparação é fácil e bem rápida. Vamos ao passo a passo.

Receita de bacalhau à moda do Porto

Receita de bacalhau à moda do Porto.

Ingredientes.

Para a receita de bacalhau à moda do Porto, você vai precisar de:

  • 1 quilo de bacalhau porto
  • 2 quilos de batata inglesa
  • 2 cebolas de tamanho médio
  • 2 pimentões verdes
  • 2 cabeças de alho
  • 5 colheres de catchup
  • 3 colheres de maionese light
  • 1 lata (ou caixinha) de creme de leite light
  • 200 gramas de azeitona preta
  • 200 gramas de mussarela light
  • 2 copos de leite
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto

Preparando a receita de bacalhau à moda do porto.

Primeiro passo.

Afervente o bacalhau, tire as espinhas e deixe em pedaços, de molho no leite com o alho amassado, por mais ou menos 1 hora.

Segundo passo.

Descasque e cozinhe as batatas cortadas em rodelas e deixe reservado.

Terceiro passo.

Corte em rodelas as cebolas e os pimentões.

Quarto passo.

Para o molho rosado, bata no liquidificador o creme de leite, a maionese, o catchup, azeite e um pouco de salsinha e deixe reservado.

Quinto passo.

Para a montagem, unte com azeite um refratário grande.

Sexto passo.

Monte uma camada de batatas, cebola e pimentão, a salsinha e azeitonas.

Sétimo passo.

Coloque o bacalhau escorrido levemente do leite, creme rosado, queijo mussarela em fatias finas, regue com azeite a gosto.

Oitavo passo.

Se os ingredientes foram suficientes, repita as camadas.

Nono passo.

Leve o refratário ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente vinte minutos.

Décimo passo.

Prontinho, a receita de bacalhau à moda do Porto está perfeita. Agora, é só desligar o forno, retirar o refratário e levar à mesa para servir. Arroz branco, acompanha muito bem esse delicioso prato.

Receita de bacalhau à moda do Porto: dicas.

  • Se o bacalhau não for fresco, vai precisar dessalgar o peixe. Para isso, lave os pedaços em água corrente na pia. Depois, coloque tudo dentro de uma vasilha de tamanho adequado, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes nesse período de tempo.
  • O Bacalhau é um alimento rico em sais minerais e vitaminas indispensáveis para uma alimentação saudável. O peixe é rico em proteínas com alto valor biológico e apresenta baixo teor de gordura.

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