Receita de bacalhau aos 4 queijos

Esta receita de bacalhau aos 4 queijos é maravilhosa e muito fácil de ser preparada. Uma pedida perfeita para aquele almoço saudável de domingo com a família. Todos vão aprovar. Então, vamos conferir o passo a passo.

Receita de bacalhau aos 4 queijos

Receita de bacalhau aos 4 queijos.

Ingredientes.

Para preparar a receita de bacalhau aos 4 queijos, você vai precisar de:

  • 500 g de bacalhau desfiado e sem sal
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 4 dentes de alho grandes
  • 1 pimentão verde pequeno em rodelas
  • 1 pimentão vermelho pequeno em rodelas
  • 5 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
  • 1 maço de coentro
  • 1 copo de requeijão
  • 200 ml de creme de leite de caixinha homogeneizado
  • 300 g de mussarela
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 100 g de queijo provolone
  • 1 colher (sopa) rasa de manjericão desidratado
  • 4 batatas grandes, cozidas ao dente e em rodelas de 1cm aproximadamente

Preparando a receita de bacalhau aos 4 queijos.

Primeiro passo.

Refogue o bacalhau com azeite, alho e cebola dourados, acrescente os pimentões, azeitona e coentro.

Segundo passo.

Em seguida, em fogo baixo, acrescente o requeijão e 100 g da mussarela, o provolone e o queijo parmesão.

Terceiro passo.

Cozinhe em fogo baixo por uns 5 minutos, mexendo sempre.

Quarto passo.

Por último o creme de leite.

Quinto passo.

Mexa bem, mas não deixe levantar fervura.

Sexto passo.

Em uma travessa funda, coloque uma camada do bacalhau cremoso e intercale com camadas de batata e o restante da mussarela.

Sétimo passo.

Por cima forre com mussarela e parmesão ralado, decore com azeitonas.

Oitavo passo.

Leve ao forno médio para gratinar por vinte minutos.

Nono passo.

A sua receita de bacalhau aos 4 queijos está prontinha. Agora é só retirar do forno e levar à mesa para servir quentinho.

Receita de bacalhau aos 4 queijos: dicas.

Se o bacalhau que for utilizado na receita não for do tipo fresco, será preciso dessalgar o peixe. Para isso, lave os pedaços em água corrente para eliminar o excesso de sal. Após, coloque em uma vasilha apropriada, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de duas a três vezes no período.

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