Receita de bacalhau com espinafre e purê

Esta receita de bacalhau com espinafre é uma delícia. O prato também é conhecido como bacalhau verde, pela colocação esverdeada em virtude do uso do espinafre.

Receita de bacalhau com espinafre

Receita de bacalhau com espinafre.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de bacalhau com espinafre e purê, você vai precisar de:

  • 800 g de bacalhau dessalgado, sem pele e sem espinhas.
  • 1,5 kg de batata.
  • 1/2 xícara (chá) de azeite.
  • 2 cebolas bem picadas.
  • 2 maços de espinafre limpos picados.
  • 1 colher (sopa) de manteiga.
  • 1/2 xícara (chá) de leite.
  • Sal a gosto.

Como preparar a receita de bacalhau com espinafre.

Primeiro passo.

Se o bacalhau que será utilizado não for do tipo fresco, será necessário dessalgar o peixe. Para tanto, comece lavando os pedaços em água corrente para eliminar o excesso de sal. Após, coloque o peixe em uma bacia de tamanho adequado, cubra com água e deixe na geladeira por vinte e quatro horas, sempre trocando a água durante esse período por pelo menos duas vezes.

Segundo passo.

Passado o tempo, retire da geladeira e escorra. Desfie em pedaços grande e deixe reservado.

Terceiro passo.

Cozinhe a batata em água salgada até ficar macia. Depois, amasse para fazer um purê e deixe reservados.

Quarto passo.

Refogue a cebola no azeite, acrescente e bacalhau e refogue um pouco mais.

Quinto passo.

Acrescente o purê de batata, mexa bem e adicione o espinafre.

Sexto passo.

Acrescente a manteiga e mexa bem. A seguir, acione o leite e mexa mais um pouco.

Sétimo passo.

Acerte o sal e retire do fogo.

Oitavo passo.

Prontinho, a sua receita de bacalhau com espinafre está perfeita. Agora é só transferir tudo para uma travessa de tamanho apropriado, regar com azeite e levar à mesa para servir em seguida.

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