Receita de bacalhau com presunto e batata palha

Esta receita de bacalhau com presunto e batata palha é muito fácil de ser preparada e o sabor fica acentuado e sensacional. Uma excelente opção para aquele almoço de domingo com a família. Vamos ao passo a passo da receita.

Receita de bacalhau com presunto

Receita de bacalhau com presunto.

Ingredientes.

Para a receita de bacalhau com presento e batata palha pronta, você vai precisar de:

  • 1/2 xícara de azeite.
  • 1/2 xícara de salsa picadinha.
  • 500 gramas de bacalhau.
  • 150 gramas de batata-palha pronta.
  • 200 gramas de presunto cozido e fatiado em tirinhas.
  • 6 ovos ligeiramente batidos.
  • 2 cebolas picadas.
  • Sal a gosto.

Preparando a receita de bacalhau com presunto.

Primeiro passo.

Passa dessalgar, coloque o bacalhau em uma tigela de tamanho adequado, cubra com água e leve à geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes nesse período.

Segundo passo.

Depois de dessalgado, coloque o bacalhau para cozinhar por cinco ou seis minutos, e depois desfie em lascas grandes. Deixe reservado.

Terceiro passo.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue bem a cebola por aproximadamente dez minutos ou até fica dourada.

Quarto passo.

Agora, acrescente o bacalhau, a salsa e deixe cozinhando por mais três minutos.

Quinto passo.

Junte o presunto e os ovos e frite, sem mexer, até os ovos ficarem durinhos (firmes). Mexa cuidadosamente e cozinhe até a mistura ficar cremosa.

Sexto passo.

Ajuste o sal, caso necessário, desligue o fogo e transfira para uma travessa.

Sétimo passo.

Prontinho, a sua receita de bacalhau com presunto está perfeita. Agora é só juntar a batata palha e levar à mesa para servir.

Veja também:

Receita de bacalhau com presunto: dicas.

  • O prato pode ser acompanhado com arroz branco e ervilhas passadas na manteiga.
  • A preparação da receita é um pouco demorada, por volta de uma hora.
  • Os ingredientes são suficientes para deixar até seis pessoas adultas satisfeitas (6 porções generosas).

Curiosidades sobre o bacalhau.

  • Na Espanha, o bacalhau é chamado de bacalao; na França, de cabillaud, no Reino Unido de codfish e na Dinamarca de torsk.
  • A verdade é que não existe apenas uma, mas diversas espécies de bacalhau. O bacalhau que nós conhecemos (e, graças a nossos irmãos lusitanos, apreciamos muito) é do tipo Gadus Morhua, também conhecido como cod ou bacalhau do Porto.

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