Receita de Bacalhau à Moda Espanhola

A Receita de Bacalhau à Moda Espanhola resulta em um prato tradicional e saboroso. O sabor da iguaria é acentuado pelo uso de ingredientes como o tomate, batatas e vinho branco.

Receita de Bacalhau à Moda Espanhola

Receita de Bacalhau à Moda Espanhola.

Ingredientes.

Para fazer esta receita de bacalhau à Moda Espanhola, você vai precisar de:

  • 400 gramas de bacalhau em posta já dessalgado e limpo.
  • 1 tomate grande maduro cortado em tiras.
  • 2 batatas cozidas “al dente” cortada em tiras grossas.
  • 1 folha louro picada.
  • 100 ml de azeite de oliva extra virgem.
  • 100 ml de vinho branco.
  • 10 dentes de alho cortados em lâminas.
  • Sal a gosto.

Preparando a receita de bacalhau à moda espanhola.

Primeiro passo.

Em um panela em fogo médio, refogue o azeite, alho, louro e cebola por 3 minutos.

Segundo passo.

Em seguida coloque o bacalhau e deixe por 2 minutos e vire.

Terceiro passo.

Agora, acrescente o vinho branco e deixe por mais 2 minutos.

Quarto passo.

Em seguida adicione o tomate, a batata e sal e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.

Quinto passo.

Passado o tempo, retire do forno e leve à mesa para servir ainda quentinho. Os ingredientes da receita são suficientes para deixar duas pessoas adultas satisfeitas (rende 2 porções generosas).

Receita de bacalhau à moda espanhola: dicas.

  • Se o bacalhau utilizado na receita não for do tipo fresco, será necessário dessalgar as postas de peixe. Para isso, comece lavando o pescado em água corrente (pode ser na pia da cozinha) para tirar o excesso de sal. Logo após, pegue uma bacia ou vasilha de tamanho apropriado, coloque as postas e encha com água até cobrir o bacalhau. Feito isso, leve a tigela à geladeira, deixando lá de um dia para o outro, procurando trocar a água de três a quatro vezes nesse período de tempo.
  • O bacalhau é muito leve e saudável, basta ver que o teor de gordura é baixíssimo, além de apresentar alta concentração do ácido graxo ômega 3, que, entre outros benefícios, auxiliar na redução do colesterol alto.

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