Receita de Bacalhoada à Dona Irene

Esta receita de bacalhoada à Dona Irene é tradicional e bastante conhecida de quem aprecia o consumo desse peixe maravilhoso. A preparação também não é nada complicada, portanto, vamos aos ingredientes.

Receita de Bacalhoada à Dona Irene

Receita de Bacalhoada à Dona Irene.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de bacalhoada à Dona Irene, você vai precisar de:

  • 1 1/2 quilo de bacalhau.
  • 800 gramas de batata.
  • 2 tomates.
  • 1 pimentão verde.
  • 1 pimentão vermelho.
  • 2 cebolas de tamanho grande.
  • 2 dentes de alho.
  • 100 gramas de azeitonas pretas.
  • Salsinha a gosto.
  • Pimenta-do-reino a gosto.
  • Azeite de oliva a gosto.
  • Sal a gosto.

Preparando a receita de bacalhoada à Dona Irene.

Primeiro passo.

Coloque o bacalhau em uma vasilha de tamanho adequado, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes no período. Após, escorra toda a água e deixe reservado, pronto para ser utilizado.

Segundo passo.

Ferva rapidamente o bacalhau para facilitar a sua limpeza, procurando retirar bem todas as espinhas.

Terceiro passo.

Corte o bacalhau em pedaços (não desfiar) e deixe reservado.

Quarto passo.

Faça uma salada utilizando pimentão, cebola, tomate, salsinha e o alho.

Quinto passo.

Em uma panela de pressão grande, vá fazendo as camadas, intercalando os ingredientes da seguinte forma: salada, bacalhau, batata, salada, bacalhau, batata até acabar os ingredientes.

Sexto passo.

Regue com o azeite de oliva, depois feche a panela e deixe no fogo por quinze minutos depois de começar a chiar (pegar pressão).

Sétimo passo.

Desligue o fogo e coloque tudo em um refratário, inclusive o caldo que formou.

Oitavo passo.

Decore por cima colocando as azeitonas. Agora, regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 180 graus por quinze minutos.

Nono passo.

Agora a sua receita de bacalhoada à Dona Irene está prontinha. O próximo passo é só retirar do forno e levar á mesa para servir quentinho.

Confira também:

Receita de Bacalhoada à Dona Irene: dicas.

  • Esta é uma receita muito simples de fazer e deliciosa. O tempo total de preparação não passa de cinquenta minutos.
  • Os ingredientes da receita são suficientes para deixar até seis pessoas adultas satisfeitas (6 porções generosas).
  • Para acompanhar este prato maravilhoso, o arroz branco e salada verde são excelentes opções.

Você pode gostar...