Receita de bacalhoada portuguesa

A preparação desta receita de bacalhoada portuguesa é um pouco demorada, aproximadamente quarenta e  cinco minutos, além de uma hora de forno. Os ingredientes são suficientes para até quinze porções generosas.

Receita de bacalhoada portuguesa

Receita de bacalhoada portuguesa.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de bacalhoada portuguesa, você vai precisar de:

  • 1 quilo de bacalhau limpo.
  • 8 batatas de tamanho médio.
  • Azeite de oliva a gosto.
  • 3 tomates cortados em rodelas.
  • 1 cebola grande cortada em rodelas.
  • 1 lata de ervilhas.
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas.
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas.
  • 1 xícara de azeitonas verdes picadas.
  • 2 colheres de cheiro-verde picado.
  • 2 colheres (chá) de sal.
  • 2 ovos cozido cortado em rodelas.

Preparando a receita de bacalhoada portuguesa.

Primeiro passo.

Coloque o bacalhau de molho na geladeira, de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes no período.

Segundo passo.

Coloque o bacalhau para cozinhar por aproximadamente vinte minutos, depois desfie e deixe reservado.

Terceiro passo.

Em uma panela de tamanho adequado, coloque as batatas, despeje água até cobrir e deixe cozinhar por vinte minutos com a panela tampada. Ao final, escorra, corte as batatas em rodelas e deixe reservado.

Quarto passo.

Unte um refratário de tamanho adequado e coloque as camadas, iniciando pelos tomates, a seguir a cebola, as batatas, o bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e a cebolinha (cheiro verde). Ajuste o sal e regue com azeite. Repita o processo até o final dos ingredientes.

Quinto passo.

Finalize a montagem colocando por cima as rodelas de ovo, acrescentando mais azeite de oliva.

Sexto passo.

Leve o refratário ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente uma hora.

Sétimo passo.

Prontinho, a sua receita de bacalhoada portuguesa está perfeita. Agora é só retirar do forno e levar à mesa para servir.

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