Receita de berinjela à parmegiana light.

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Receita de berinjela à parmegiana.

Esta receita de berinjela à parmegiana é muito light e saudável. A berinjela tem muitas fibras que ajudam no bom funcionamento do intestino e proporcionam saciedade, diminuindo a fome.

​Além disso, a berinjela é excelente para diminuir a taxa de colesterol no sangue e também para emagrecer, pois o teor calórico do fruto é baixíssimo e a concentração de água é muito grande.

Só para se ter uma ideia, cada cem gramas de berinjela tem um alto teor de nutrientes, mas apenas dezesseis calorias. Também atua como um excelente diurético, combatendo a retenção de líquidos no organismo.

Ingredientes da receita de berinjela à parmegiana light.

  • Duas berinjelas de tamanho médio, cortadas em rodelas sem retirar a casca.
  • Uma colher de azeite de oliva.
  • Duas pitadas de sal.
  • Duas colheres de água.
  • Orégano a gosto.
  • Cento e cinquenta gramas de muçarela light ralada.

Ingredientes para o molho.

  • Três dentes de alho amassados.
  • Uma cebola picadinha.
  • Uma colher de azeite de oliva.
  • Quatro tomates picados, sem pele e sem as sementes.
  • Uma colher de azeitonas pretas picadas.

Como preparar a receita de berinjela à parmegiana.

Primeiro passo.

Pegue uma vasilha de tamanho adequado e coloque as berinjelas cortadas em rodelas grossas, o azeite, a água, o orégano e o sal. Misture tudo muito bem com as mãos para o tempero penetrar bem.

Segundo passo.

Coloque a berinjela em uma forma (assadeira) antiaderente e deixe no forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente vinte minutos.

Terceiro passo.

Para preparar o molho, inicialmente refogue o alho e a cebola no azeite de oliva. Logo após, acrescente os tomates picados e as azeitonas. Deixe refogar bem até os tomates ficarem bem dissolvidos e o tempero incorporar.

Quarto passo.

Distribua a muçarela ralada sobre as rodelas de berinjela. Por último, despeje o molho.

Quinto passo.

Volte com a assadeira para o forno por aproximadamente mais dez minutos. Agora, é só retirar e servir bem quentinha.

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