Receita de berinjela à parmegiana light.
Esta receita de berinjela à parmegiana é muito light e saudável. A berinjela tem muitas fibras que ajudam no bom funcionamento do intestino e proporcionam saciedade, diminuindo a fome.
Receita de berinjela à parmegiana.
A berinjela é excelente para diminuir a taxa de colesterol no sangue e também para emagrecer, pois o teor calórico do fruto é baixíssimo e a concentração de água é muito grande.
Só para se ter uma ideia, cada cem gramas de berinjela tem um alto teor de nutrientes, mas apenas dezesseis calorias. Também atua como um excelente diurético, combatendo a retenção de líquidos no organismo.
Ingredientes da receita de berinjela à parmegiana light.
- Duas berinjelas de tamanho médio, cortadas em rodelas sem retirar a casca.
- Uma colher de azeite de oliva.
- Duas pitadas de sal.
- Duas colheres de água.
- Orégano a gosto.
- Cento e cinquenta gramas de muçarela light ralada.
Ingredientes para o molho.
- Três dentes de alho amassados.
- Uma cebola picadinha.
- Uma colher de azeite de oliva.
- Quatro tomates picados, sem pele e sem as sementes.
- Uma colher de azeitonas pretas picadas.
Como preparar a receita de berinjela à parmegiana.
Primeiro passo.
Pegue uma vasilha de tamanho adequado e coloque as berinjelas cortadas em rodelas grossas, o azeite, a água, o orégano e o sal. Misture tudo muito bem com as mãos para o tempero penetrar bem.
Segundo passo.
Coloque a berinjela em uma forma (assadeira) antiaderente e deixe no forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente vinte minutos.
Terceiro passo.
Para preparar o molho, inicialmente refogue o alho e a cebola no azeite de oliva. Logo após, acrescente os tomates picados e as azeitonas. Deixe refogar bem até os tomates ficarem bem dissolvidos e o tempero incorporar.
Quarto passo.
Distribua a muçarela ralada sobre as rodelas de berinjela. Por último, despeje o molho.
Quinto passo.
Volte com a assadeira para o forno por aproximadamente mais dez minutos. Agora, é só retirar e servir bem quentinha.
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