Receita de berinjela assada no forno.

Receita de berinjela assada

Receita de berinjela assada no forno.

Berinjela é um prato delicioso e com poucas calorias. Esta receita de berinjela assada no forno é muito prática e rápida de preparar. Os ingredientes são suficientes para servir até seis pessoas.

Ingredientes da receita de berinjela assada.

  • 04 Beringelas com casca.
  • 04 Colheres de sopa de água com sal.
  • 04 Xícaras de café de azeite de oliva.
  • 02 Colheres de sopa de orégano.
  • Óleo para untar a forma.

Para a decoração do prato.

  • Folhas de alface, rúcula e agrião.
  • Tomate cereja a gosto.
  • Tomate comum.
  • Azeitonas a gosto.
  • Pimentões vermelhos a gosto.

Como preparar a receita de berinjela assada.

Primeiro passo.

Corte as berinjelas ao comprido, em fatias não muito finas e coloque-as de molho na água com sal durante dez minutos.

Segundo passo.

Deixe as fatias escorrendo, em pé, no escorredor de massa. Depois seque-as com uma toalha de papel.

Terceiro passo.

Unte uma assadeira (não aderente) com óleo. Disponha as berinjelas na assadeira e asse-as em forno médio, pelo período de duas horas.

Quarto passo.

Quando começarem a assar, pulverize-as com o orégano, vá regando-as com o azeite e virando-as de vez em quando. Caso fiquem secas, regue-as com um pouco mais de azeite.

Quinto passo.

Para a montagem do prato, arrume em uma saladeira de tamanho adequado, a alface, a rúcula e o agrião. Coloque as berinjelas e decore-as com tomate-cereja, rosas de tomate comum e azeitonas.

Sexto passo.

Espete os pimentões em um garfo e asse-os na chama do fogão, até ficarem pretos. Raspe a casca preta, corte os pimentões em fatias ao comprido e junte-os ao prato.

mais dicas de saúde...