Receita de berinjela recheada – Prato muito saudável.

Receita de berinjela recheada

Receita de berinjela recheada.

Este receita de berinjela recheada é muito utilizada na culinária caseira. O prato é delicioso e muito fácil de preparado, sendo uma ótima opção para um almoço saudável de domingo.

Ingredientes da receita de berinjela recheada.

  • 4 berinjelas de tamanho médio.
  • 250 gramas de patinho moído.
  • 1 cebola grande picada.
  • 1 dente de alho amassado.
  • 15 unidades de azeitona verde picadinhas.
  • 1 ovo cozido.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta-do-reino a gosto.
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado.
  • Salsinha picada a gosto.
  • 1 colher (chá) de glutamato monossódico.

Como preparar a receita de berinjela recheada.

Primeiro passo.

Tire a ponta e corte as berinjelas em duas partes no sentido longitudinal e cozinhe em água e sal até que elas fiquem macias.

Segundo passo.

Retire a polpa com uma colher e reserve as cascas em formato de canoas.

Terceiro passo.

Ponha a carne moída para fritar em um pouco de óleo. Quando começar a tomar cor, acrescente a cebola, o alho, sal, a pimenta-do-reino e a polpa das berinjelas, sempre mexendo.

Quarto passo.

Deixe cozinhar até reduzir bem a água que a berinjela vai soltar.

Quinto passo.

Desligue o fogo, acrescente as azeitonas e o ovo cozido e misture tudo.

Sexto passo.

Arrume as cascas de berinjela em um refratário e recheie-as com a carne refogada.

Sétimo passo.

Finalize polvilhando com parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus para gratinar. Retire e sirva.

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