Receita de bolinho de bacalhau com mandioca

A receita de bolinho de bacalhau com mandioca resulta nesse lanche maravilhoso. Todos vão aprovar, principalmente a criançada. Vamos ao passo a passo da receita.

Receita de bolinho de bacalhau com mandioca

Receita de bolinho de bacalhau com mandioca.

Ingredientes.

Para preparar a receita de bolinho de bacalhau com mandioca, você vai precisar de:

  • 500 gramas de bacalhau em lascas.
  • 1 quilo de mandioca descascada em pedaços.
  • 1 colher de manteiga.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta-do-reino a gosto.
  • 3 ovos.
  • 2 xícaras de farinha de trigo.
  • 2 colheres de azeite.
  • 1 cebola picada.
  • 2 colheres de salsa picada.
  • Farinha de trigo.
  • Óleo para fritar.

Preparando a receita de bolinho de bacalhau com mandioca.

Primeiro passo.

Coloque o bacalhau para ficar de molho na água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes no período.

Segundo passo.

Depois de escorrido, coloque o bacalhau  em uma panela de tamanho adequado, coloque água até cobrir e deixe cozinhando por quinze minutos depois que começar a fervura.

Terceiro passo.

Espere o bacalhau esfriar, desfie e deixe reservado.

Quarto passo.

Coloque a mandioca para cozinhar por vinte e cinco minutos em uma panela de pressão. Depois desse tempo, amasse para fazer um purê e adicione a manteiga, sal, pimenta, os ovos, misturando tudo muito bem.

Quinto passo.

Adicione a farinha, aos poucos, amassando com as mãos até ficar no ponto (começar a soltar).

Sexto passo.

Refogue a cebola no azeite por uns dois minutos.

Sétimo passo.

Agora, acrescente o bacalhau que estava reservado e deixe refogar mais uns três minutos. Desligue o fogo, misture a salsa e espere esfriar.

Oitavo passo.

Para moldar o bolinho de bacalhau com mandioca, abra uma pequena porção da massa na palma da mão, coloque dentro o refogado e feche.

Nono passo.

Passe os bolinhos na farinha de trigo e comece a fritar aos poucos, no óleo quente, até ficarem dourados.

Décimo passo.

Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque para escorrer em uma travessa forrada de papel-toalha.

Décimo primeiro passo.

Pronto, a sua receita de bolinho de bacalhau com mandioca está perfeita. Agora é só servir o bolinho acompanhado de molho de alho e pimenta, ou outros de sua preferência.

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