Receita de coxinha light de forno.

Receita de coxinha light de forno.

Sabemos que manter a dieta em dia soboreando comidas gostosas não é uma tarefa muito fácil. Porém, esta receita de coxinha light é a prova de que é isso é possível, sim, usando  a criatividade para fazer pratos deliciosos, sem ter que sentir remorso depois.

A receita utiliza o peito de frango e a batata-doce (ou o aipim) como ingredientes principais. A carne do peito do frango é uma rica fonte de proteína magra de alta qualidade, enquanto que a batata-doce, apesar de ser um carboidrato, tem o índice glicêmico baixíssimo e alta concentração de fibras.

Claro que, como já mencionamos em artigos anteriores, o grande segredo mesmo para não sabotar a dieta, regime ou programa de reeducação alimentar, está na moderação na hora de comer.

Ingredientes para a receita de coxinha light.

Para a massa:

• Cem gramas de batata-doce ou aipim bem cozidos.
• Cem gramas de peito de frango cozido e desfiado.
• Cem gramas de farinha de aveia sem glúten.
• Um ovo.
• Farinha de rosca sem glúten (para empanar a coxinha).

Para o recheio:

• Cem gramas de peito de frango cozido e desfiado.
• Metade de uma xícara de molho de tomate natural.
• Metade de uma cebola picadinha.
• Metade de um tomate picadinho.
• Dois dentes de alho amassados.
• Um fio de azeite.
• Pimenta-do-reino a gosto.
• Sal a gosto.

Como preparar a receita de coxinha light.

Primeiro passo.

Inicialmente, vamos preparar a massa. Então, coloque no copo do liquidificador a batata doce (ou o aipim, se preferir), o frango desfiado, o ovo, e deixe bater bem.

Segundo passo.

Agora, coloque a massa em uma vasilha de tamanho adequado, acrescente a farinha de aveia sem glúten e misture tudo até que fique uma massa bem homogênea e deixe reservada.

Terceiro passo.

Para preparar o recheio, utilize uma panela de tamanho adequado e coloque para refogar o azeite, a cebola, o alho e o tomate.

Quarto passo.

Logo a seguir, acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, sal a gosto, pimenta a gosto e deixe fervendo até o molho secar um pouco.

Quinto passo.

Modele com as mãos bolinhas com a massa que estava reservada, faça um buraco no meio e coloque um pouco de recheio e depois feche cada coxinha.

Sexto passo.

Passe as coxinhas na farinha de rosca sem glúten e disponha em uma forma. Após, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente trinta minutos ou até que comecem a ficar douradinhas. Agora, é só retirar e servir.