Receita de feijoada de bacalhau light

Esta receita de feijoada de bacalhau é bem fácil de ser preparada, além de resultar em um prato delicioso, diferente e saudável. Uma excelente opção para o almoço de domingo com a família.

Receita de feijoada de bacalhau

Receita de feijoada de bacalhau.

Ingredientes.

Para preparar a receita de feijoada de bacalhau, você vai precisar de:

  • 1,2 quilo de bacalhau
  • Meio quilo de feijão branco.
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 maço de cebolinha verde picada.
  • 4 tomates grandes picadinhos
  • 3 cebolas picadas
  • 1 maço de coentro picado
  • 5 dentes de alho amassados ou picados
  • 1/2 xícara de massa (extrato) de tomate
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto.
  • 2 folhas de louro
  • 200 gramas de azeitonas
  • 2 sachês de tempero para peixe

Preparando a receita de feijoada de bacalhau.

Primeiro passo.

Coloque o bacalhau para aferventar por alguns minutos.

Segundo passo.

Espere esfriar e retire as peles e espinhas.

Terceiro passo.

Agora, corte o bacalhau em postas pequenas e deixe reservado.

Quarto passo.

Coloque o feijão branco para cozinhar com água e as folhas de louro por aproximadamente quarenta minutos ou até que fique macio. Deixe reservado.

Quinto passo.

Em uma panela de tamanho adequado, coloque o azeite, o alho, ligue o fogo e deixe dourar por alguns minutos.

Sexto passo.

Agora, acrescente o bacalhau e refogue por dois minutinhos.

Sétimo passo.

Junte também o tomate picado, a cebola picada, o pimentão e o feijão branco cozido (sem o caldo), o extrato de tomates, as azeitonas e tempero de peixe.

Oitavo passo.

Ajuste o sal e a pimenta e misture tudo muito bem.

Nono passo.

Acrescente também três conchas do caldo do cozimento do feijão e regue com mais um pouco de azeite de oliva.

Décimo passo.

Deixe a panela tampada cozinhando pelo tempo aproximado de dez minutos.

Décimo primeiro passo.

Desligue o fogo e coloque a cebolinha ver e o coentro picados.

Décimo segundo passo.

Agora, deixe a panela tampada (abafada) por uns dez minutos.

Décimo terceiro passo.

Prontinho, a sua receita de feijoada de bacalhau está perfeita. Agora é só levar à mesa para servir.

Receita de feijoada de bacalhau: dicas.

  • Para dessalgar o bacalhau, coloque em uma bacia, cubra com água e deixe de molho de um dia para o outro na geladeira, trocando a água de três a quatro vezes.
  • O arroz branco é uma excelente opção de acompanhamento para este delicioso prato.

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