Receita de Fricassê de bacalhau especial

A receita de fricassê de bacalhau especial é muito prática de ser feitas e o tempo de preparação não passa de 1 hora. Uma excelente opção para o almoço de domingo.

Receita de Fricassê de bacalhau especial

Receita de Fricassê de bacalhau especial.

Ingredientes,

  • 700 g de bacalhau em lascas, demolhado por 24 horas.
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva.
  • 3 dentes de alho picados.
  • 1 cebola picada.
  • 1 lata de tomate pelado, picado (400 g).
  • ½ colher (chá) de sal.
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml).
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes, em rodelas.
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada.
  • 1 xícara (chá) de batata-palha (50 g).

Preparando a Receita de Fricassê de bacalhau especial.

primeiro passo.

Cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos, escorra-o e desfie grosseiramente.

Segundo passo.

Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola em fogo alto por 2 minutos.

Terceiro passo.

Adicione o bacalhau, refogue por mais 2 minutos e acrescente o tomate e o sal.

Quarto passo.

Regue com o leite de coco, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.

Quinto passo.

Acrescente as azeitonas e a salsinha, misture bem e retire do fogo.

Sexto passo.

Espalhe em um refratário, cubra com a batata-palha e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou ficar bem quente.

Sétimo passo.

Leve à mesa e sirva com arroz branco.

Receita de Fricassê de bacalhau especial: dicas.

  • Ao deixar o bacalhau de molho, mantenha o peixe na geladeira de um dia para o outro e troque a água, pelo menos, 2 vezes. E antes de colocar de molho, lave em água corrente para tirar aquele conhecido excesso de sal.
  • Se preferir, faça a substituição da lata de tomate pelado por polpa de tomate (400 gramas).
  • O rendimento da receita de fricassê de bacalhau especial é de cinco porções.
  • O tempo de preparação é de aproximadamente quarenta minutos.

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