Receita de lagarto assado com cenouras, batatas e ervas.

Receita de lagarto assado

Receita de lagarto assado.

Esta receita de lagarto assado é uma excelente opção para o almoço de domingo com a família. O lagarto é um corte magro, quase sem gordura e a preparação da receita permite que a carne fique suculenta e saborosa. A receita utiliza ainda legumes e ervas, deixando o prato ainda mais saudável.

Ingredientes da receita de lagarto assado.

  • 1 peça de lagarto (aproximadamente um quilo).
  • Sal e pimenta a gosto.
  • 1 colher de sopa de manteiga.
  • Temperos a gosto (salsinha, cebolinha, sálvia).
  • 2 tomates picados.
  • 4 cebolas cortadas em quatro.
  • 4 cenouras de tamanho médio.
  • 500 gramas de mini batatas descascadas e cozidas.
  • Ramo de alecrim.
  • Azeite de oliva com moderação.

Como preparar a receita de lagarto assado.

Primeiro passo.

Tempere o lagarto com o sal e a pimenta, embrulhe em papel alumínio e coloque em uma forma de tamanho adequado.

Segundo passo.

A seguir, coloque a forma no forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos ou até ficar bem macio.

Terceiro passo.

Desligue o forno, retire o alumínio e deixe reservado.

Quarto passo.

Em uma panela misture a manteiga e os temperos a gosto e espalhe sobre a peça de lagarto.

Quinto passo.

Distribua na assadeira os tomates, as cebolas, as cenouras, as mini batatas e o alecrim, salpique sal e pimenta e regue com o azeite.

Sexto passo.

Volte a assadeira  para o forno e deixe assar até que os legumes fiquem macios (aproximadamente 20 minutos).

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