Receita de lombo de bacalhau assado

Receita com bacalhau são sempre deliciosas e esta receita de lombo de bacalhau assado não poderia ser diferente. O tempo total de preparação é de pouco mais de uma hora. Os ingredientes são suficientes para seis porções generosas. Vamos ao passo a passo da receita.

Receita de lombo de bacalhau assado

Receita de lombo de bacalhau assado.

Ingredientes.

Para fazer o lombo de bacalhau assado, você vai precisar de:

  • 1,2 kg de lombo de bacalhau dessalgado
  • 5 batatas em rodelas
  • 2 xícaras de brócolis em buquês
  • 2 cebolas em rodelas
  • 3 tomates em rodelas
  • 1 pimentão amarelo em rodelas
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • Sal a gosto
  • Azeite para regar
  • 2 ovos cozidos em rodelas
  • 1 xícara de azeitona preta fatiada

Preparando a receita de lombo de bacalhau assado.

Primeiro passo.

Coloque o bacalhau em uma panela, cubra com água e deixe cozinhando por cinco minutos.

Segundo passo.

Retire e deixe reservado. Em seguida, coloque a batata e o brócolis na mesma água onde cozinhou o bacalhau até ficar al dente. Ao final, escorra e deixe reservado.

Terceiro passo.

Em um refratário de tamanho adequado, espalhe os legumes e coloque os lombos de bacalhau por cima.

Quarto passo.

Agora, ajuste o sal e regue com azeite.

Quinto passo.

Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 graus, por aproximadamente trinta minutos.

Sexto passo.

Passado o tempo, retire do forno, decore com o ovo, a azeitona e retorne ao forno por mais dez minutos.

Sétimo passo.

Prontinho, a sua receita de lombo de bacalhau assado está perfeita. Agora é só regar com azeite e levar à mesa para servir quentinho.

Receita de lombo de bacalhau assado: dicas.

As receitas que utilizam o bacalhau, via de regra, são muito saudáveis. O peixe é muito rico em sais minerais e vitaminas. Além de apresentar baixo teor de gordura, também tem grande concentração do ácido graxo Ômega 3, que só traz benefícios ao organismo.

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