Receita de medalhão de bacalhau com ervas

Esta receita de medalhão de bacalhau com ervas é um prato bem diferente, porém delicioso. A utilização de ingredientes como o alecrim, tomilho, manjericão e cogumelos, deixam o aroma incorporado e o sabor acentuado. Vamos conferir o passo a passo da receita.

Receita de medalhão de bacalhau com ervas

Receita de medalhão de bacalhau com ervas.

Ingredientes.

Para preparar a receita de medalhão de bacalhau com ervas, você vai precisar de:

  • Meio quilo de lombo de bacalhau limpo num só pedaço e dessalgado por cerca de quarenta e oito horas
  • 1 maço pequeno de alecrim
  • 1 de tomilho
  • 1 de manjericão
  • 1 de salsinha
  • Azeite de oliva a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Para o cogumelo.

  • 1 quilo de cogumelos frescos.
  • 1 dente de alho picado.
  • Azeite de oliva.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta-do-reino.

Preparando a receita de medalhão de bacalhau com ervas.

Primeiro passo.

Divida o lombo ao meio seguindo a linha da coluna, descarte a coluna e divida cada parte em 4 pedaços iguais.

Segundo passo.

Corte os ramos de ervas e para cada medalhão, separe um 1 feixe de ervas cortadas.

Terceiro passo.

Polvilhe os medalhões com pimenta.

Quarto passo.

Agora, forre as laterais de cada medalhão com as ervas e amarre com um pedaço de barbante para não soltar.

Quinto passo.

Aqueça uma frigideira de tamanho adequado com um pouco de azeite e doure os medalhões por uns 5 minutos de cada lado.

Sexto passo.

Transfira os medalhões para um prato.

Sétimo passo.

Utilizando a mesma frigideira, ponha um pouco de azeite, alho e quando começar a chiar, adicione os cogumelos.

Oitavo passo.

Tempere com sal e pimenta a gosto e mantenha em fogo baixo por mais uns 5 minutos, até que os cogumelos estejam macios. Agora, é só servir com o bacalhau.

Receita de medalhão de bacalhau com ervas: informações adicionais.

  • Os ingredientes da receita são suficientes para deixar até quatro pessoas adultas satisfeitas (rende 4 porções generosas).
  • O tempo total de preparação fica em torno de quarenta minutos.

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