Receita de mini quiche de bacalhau

Esta receita de mini quiche de bacalhau é bem fácil de fazer, muito prática e deliciosa. Todos os ingredientes são saudáveis, sendo uma excelente opção de lanche ou mesmo del prato principal.

Receita de mini quiche de bacalhau

Receita de mini quiche de bacalhau.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de mini quiche de bacalhau, você vai precisar de:

Para a massa.

  • 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
  • 1 colher de sal
  • 1 colher de fermento em pó
  • 2 colheres de margarina ou manteiga
  • 1/2 lata (ou caixinha) de creme de leite

Para o recheio.

  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 200 gramas de bacalhau desfiado em lascas
  • 1 talo de alho-poró
  • 1/2 lata (ou caixinha) de creme de leite
  • 1 sachê ou tablete de caldo de galinha
  • 2 ovos
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado

Preparando a receita de mini quiche de bacalhau.

Primeiro passo.

Para preparar a massa, peneire a farinha com o sal e o fermento em uma vasilha de tamanho apropriado.

Segundo passo.

Faça uma depressão no meio e acrescente a margarina e o creme de Leite.

Terceiro passo.

Utilizando as pontas dos dedos, vá amassando e mexendo até a massa ficar bem homogênea, sem ficar grudando nas mãos.

Quarto passo.

Envolva com filme plástico de uso culinário e deixe descansando por aproximadamente trinta minutos.

Quinto passo.

Agora, abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de fôrmas individuais redondinhas, com diâmetro aproximado de dez centímetros. As formas devem estar untadas e enfarinhadas.

Sexto passo.

A seguir, fure o fundo das massas utilizando um gardo e leve ao forno preaquecido a 180 graus, para assar por aproximadamente viante minutos.

Sétimo passo.

Agora chegou a vez de preparar o recheio. Para isso, coloque azeite em uma panela e leve ao fogo para refogar o bacalhau e o alho-poró por cerca de 5 minutos.

Oitavo passo. 

Espere esfriar um pouco para então misturar o creme de leite restante, o sachê caldo em galinha, as gemas e o queijo parmesão ralado. Deixe reservado.

Nono passo.

Bata as claras em neve e misture com cuidado ao recheio.

Décimo passo.

Agora, coloque o recheio nas massas que estão assadas.

Décimo primeiro passo.

Coloque as massas recheadas no forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente trinta minutos.

Décimo segundo passo.

Prontinho, a sua receita de mini quiche de bacalhau está perfeita. Agora é só retirar do forno e levar à mesa para servir. Salada de folhas acompanha bem o prato.

Veja também:

Receita de mini quiche de bacalhau: dica.

Para dessalgar o bacalhau, lave em água corrente para tirar o excesso de sal. Depois coloque em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira por vinte e quatro horas, trocando a água de três a quatro vezes.

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