Receita de moqueca de bacalhau

Esta receita de moqueca de bacalhau é de dar água na boca. A iguaria é é perfeita para o almoço de domingo com a família. Além do peixe, os componentes predominantes desta moqueca são o tomate, o leite de coco e o azeite de dendê, deixando incorporado um sabor  e aroma deliciosos ao prato.

Receita de moqueca de bacalhau

Receita de moqueca de bacalhau.

Os ingredientes da receita são todos saudáveis, ricos em fibras e com poucas calorias. O bacalhau tem baixo teor de gordura, o que torna o prato leve e saudável. Portanto, aposte nesta receita com a certeza que a família toda irá aprovar, pois a moqueca é deliciosa.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de moqueca de bacalhau, você vai precisar de:

  • 1 kg de postas de bacalhau dessalgado.
  • 1 xícara (chá) de azeite.
  • 2 cebolas.
  • 3 dentes de alho amassados.
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados.
  • 3 colheres de azeite de dendê.
  • 2 ramos de coentro picado.
  • 1 folha de louro.
  • 2 colheres de purê de tomate.
  • 1/2 xícara de leite de coco.
  • 2 xícaras de água do cozimento do bacalhau.
  • 1/2 de xícara de farinha de creme de arroz.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta a gosto.

Preparando a receita de moqueca de bacalhau.

Primeiro passo.

Dessalgue o bacalhau, trocando a água por 4 ou cinco vezes no período de 24 horas.

Segundo passo.

Cozinhe o bacalhau por 15 minutos. Depois escorra e deixe reservadas 4 xícaras do cozimento.

Terceiro passo.

Em uma panela de tamanho adequado, aqueça o azeite, refogue 1 cebola média picada, o alho e o tomate.

Quarto passo.

Agora, acrescente 2 xícaras da água reservada, 2 colheres azeite de dendê, o coentro, o louro e o purê de tomate. Deixe ferver por alguns minutos ou até tomar consistência. Acrescente o leite de coco, as postas de bacalhau e cozinhe por mais 10 minutos.

Quinto passo.

Na preparação do molho para a moqueca, utilize uma panela para colocar o restante da água do bacalhau para dissolver a farinha de creme de arroz. A seguir, acrescente 1 cebola ralada, 1 colher de azeite de dendê, o sal e a pimenta, e deixe cozinhar até engrossar.

Sexto passo.

Prontinho, a receita de moqueca de bacalhau está perfeita. Agora é só servir quentinha, acompanhada do molho.

Veja também:

Receita de moqueca de bacalhau: dicas.

A receita de moqueca de bacalhau é um prato rápido, pois o  tempo de preparação não passa de quarenta e cinco minutos. Os ingredientes são suficientes para atender com porções generosas até oito pessoas adultas.

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