Receita de panqueca de frango sem glúten e sem lactose.

Receita de panqueca de frango

Receita de panqueca de frango.

Esta receita de panqueca de frango sem glúten e sem lactose é muito simples, prática e fácil de ser preparada. Trata-se de uma refeição leve, saudável e nutritiva. Os ingredientes são todos saudáveis, portanto, indicada para pessoas que estão seguindo algum programa de emagrecimento ou de reeducação alimentar.

Ingredientes da receita de panqueca de frango.

Para a massa.

  • 3 ovos.
  • ½ xícara de óleo de milho.
  • 6 colheres de fécula de batata.
  • 1 colher (chá) de sal.
  • 2 colheres de leite em pó de soja.
  • 2 xícaras de água.

Para o recheio.

  • 1 xícara de água.
  • 3 colheres de azeite.
  • 2 dentes de alho picados.
  • 1 cebola pequena picada em cubinhos.
  • 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado.
  • 1 tomate sem a pele e sem as sementes cortado em cubinhos.
  • 1 colher de leite em pó de soja.
  • 1 colher de fécula de batata.
  • Azeitonas verdes picadas sem caroço (de 10 a 12 unidades).
  • 2 ramos de salsinha picados.
  • Sal a gosto.

Preparando a receita de panqueca de frango.

Primeiro passo.

Para a preparação da massa, coloque no copo do liquidificador 2 xícaras de água, crescente os ovos, o óleo, a fécula de batata, o sal e o leite em pó de soja e deixe bater bem por aproximadamente 3 minutos.

Segundo passo.

Passe a massa batida para uma vasilha de tamanho adequado e deixe descansar a geladeira por trinta minutos.

Terceiro passo.

Para a preparação do recheio, coloque uma frigideira de tamanho adequado para aquecer, acrescente o azeite e doure o alho e a cebola.

Quarto passo.

Junte o peito de frango desfiado, o tomate e mexa bem.

Quinto passo.

Agora, dissolva o leite em pó de soja e a fécula em 1 xícara de água, despeje por cima do frango e misture bem até ficar cremoso.

Sexto passo.

A seguir, desligue o fogo, acrescente a azeitona, a salsinha e acerte o sal.

Sétimo passo.

Para montar a panqueca, pegue a massa que está na geladeira e mexa bem.

Oitavo passo.

Coloque uma frigideira antiaderente para aquecer em fogo médio, unte com óleo e despeje um pouco da massa (aproximadamente ¼ de xícara), espalhando na frigideira.

Nono passo.

Deixe dourar dos dois lados e repita esse processo até a massa acabar.

Décimo passo.

Monte as panquecas, colocando um pouco de recheio sobre cada uma e enrolando.

Décimo primeiro passo.

Para finalizar a preparação desta maravilhosa receita de panqueca de frango sem glúten e sem lactose, coloque todas as unidades em uma travessa e leve á mesa para servir. Uma salada de folhas verdes acompanha bem o prato.

Informações adicionais.

O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e praticamente não tem gordura. A vitamina B6 encontrada no frango traz diversos benefícios ao coração. Além de auxiliar no processo de perda de peso, o consumo do frango também auxilia na redução do colesterol ruim.

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