Receita de pão sem glúten de batata doce para o café da manhã.

Receita de pão sem glúten de batata doce

Receita de pão sem glúten.

Ingredientes.

  • 100 gramas de farinha de arroz.
  • 100 gramas de farinha de arroz integral.
  • 50 gramas de fécula de batata.
  • 50 gramas de farinha de grão-de-bico.
  • 25 gramas de polvilho doce.
  • 6 gramas de goma xantana.
  • 8 gramas de fermento biológico seco instantâneo.
  • 10 gramas de farinha de linhaça dourada.
  • 10 gramas de farinha de chia.
  • 10 gramas de quinoa em flocos.
  • 30 gramas de açúcar demerara.
  • 300 ml de água.
  • 100 gramas de batata-doce cozida e amassada.
  • 60 gramas de óleo de girassol.
  • 60 gramas de ovo.
  • 8 gramas de sal.
  • Sementes de chia e de linhaça para decorar.

Preparando a receita de pão sem glúten.

Primeiro passo.

Na tigela da batedeira, misture bem os 11 primeiros ingredientes. Depois despeje a água e inicie o batimento com o batedor raquete em velocidade lenta.

Segundo passo.

Adicione os ingredientes líquidos restantes e continue batendo aumento a velocidade para média/alta por cerca de 3 minutos.

Terceiro passo.

Adicione o sal e bata até misturar. Em seguida coloque na fôrma untada e polvilhada com farinha de grão de bico ou farinha de arroz.

Quarto passo.

Espalhe a massa, pincele com gema e decore com sementinhas. Para finalizar reserve até dobrar o volume. Asse no forno preaquecido 180 graus por cerca de 45 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

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