Receita de purê de batatas com bacalhau

Esta receita de purê de batatas com bacalhau é simplesmente maravilhosa. O prazo é bem fácil de ser preparado, além de muito saboroso. Vamos conferir o passo a passo da iguaria.

Receita de purê de batatas com bacalhau

Receita de purê de batatas com bacalhau.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de purê de batatas com bacalhau, você vai precisar de:

PARA O BACALHAU.

  • 1 quilo de bacalhau já dessalgado
  • Metade de um pimentão vermelho picadinho
  • Metade de um pimentão verde picadinho
  • 1 cebola de tamanho médio
  • 3 tomates picados (sem a pele e sem as sementes)
  • 5 dentes de alho amassados
  • 50 gramas de azeitonas pretas
  • Orégano a gosto
  • 1 sachê de caldo de legumes
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • 1 lata pequena de azeite de oliva

PARA O PURÊ DE BATATAS.

  • 1,5 quilo de batatas cozidas e já espremidas
  • 5 colheres de margarina
  • Leite o bastante para dar o ponto do purê
  • Sal a gosto

PARA O CREME.

  • 1 potinho ou bisnaga de catupiry
  • 1 lata ou caixinha de creme de leite light
  • 1 vidro de leite de coco light

Preparando a receita de purê de batatas com bacalhau.

Primeiro passo.

Misture e amasse bem os ingredientes do purê de batatas para deixá-lo pronto.

Segundo passo.

Coloque o purê de batatas em uma forma refratária de tamanho apropriado e deixe reservado.

Terceiro passo.

Prepare um refogado utilizando o bacalhau já dessalgado.

Quarto passo.

Deixe cozinhando por aproximadamente cinco minutos. Após esse tempo, desfie o peixe em lascas pequenas.

Quinto passo.

Para o passo seguinte da preparação da receita de purê de batatas com bacalhau, você deve colocar uma panela no fogo com um pouco do azeite de oliva e fritar a cebola e dois dentes de alho amassados até que fiquem bem dourados.

Sexto passo.

Agora, acrescente os tomates, o restante do alho, os pimentões picados, o extrato de tomate, o caldo de legumes. Ajuste o sal.

Sétimo passo.

Deixe em fogo baixo por mais uns dez minutos.

Oitavo passo.

Agora é hoje de juntar o bacalhau e as azeitonas. Deixe cozinhando por mais uns dez minutinhos.

Nono passo.

Por último, acrescente o orégano e o azeite de oliva a gosto.

Décimo passo.

Jogue o refogado sobre o purê de batatas que estava reservado.

Décimo primeiro passo.

Coloque no copo do liquidificador todos os ingredientes para o creme e bata até formar uma massa homogênea.

Décimo segundo passo.

Despeje o creme sobre o refogado de bacalhau.

Décimo terceiro passo.

Leve a forma refratária ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente trinta minutos ou até gratinar.

Décimo quarto passo.

Prontinho. A sua receita de purê de batatas com bacalhau está perfeita. Agora é só retirar do forno e levar à mesa para servir quentinho.

Veja também:

Receita de purê de batatas com bacalhau: dicas.

  • Para dessalgar o bacalhau, lave em água corrente para tirar o excesso de sal. Depois, coloque em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira por vinte e quatro horas, trocando a água por três vezes nesse período.
  • O arroz branco e uma salada verde são excelentes opções de acompanhamento desse prato maravilhoso.

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