Receita de risoto de bacalhau

A receita de risoto de bacalhau é um prato bem rápido e não demora mais do que uma hora para ficar totalmente pronto. Os ingredientes da receita são suficientes para seis porções generosas desse maravilhoso risoto.

Receita de risoto de bacalhau

Receita de risoto de bacalhau.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de risoto de bacalhau, você vai precisar de:

BACALHAU.

  • 1/2 xícara de azeite.
  • 1 cebola ralada.
  • 1 dente de alho amassado.
  • 1 tomate sem pele, sem semente picado.
  • 300 gramas de bacalhau já dessalgado, cozido e desfiado.
  • 1 colher de salsinha picada.
  • 1 colher de cebolinha picada.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta-do-reino a gosto.

RISOTO.

  • 1 colher de manteiga.
  • 3 colheres de azeite de oliva.
  • 2 xícaras de arroz arbóreo.
  • 1 xícara de vinho branco seco.
  • 3 xícaras de caldo de galinha.
  • 3 colheres de queijo ralado para polvilhar.

Preparando a receita de risoto de bacalhau.

Primeiro passo.

Para preparar o bacalhau, coloque o azeite para esquentar em uma panela de tamanho adequado e refogue a cebola e o alho.

Segundo passo.

Acrescente o tomate e deixe refogando por mais dois minutos.

Terceiro passo.

Agora, junto o bacalhau e refogue por mais cinco ou seis minutos.

Quarto passo.

Misture o restante dos ingredientes do bacalhau, mexendo bem. Desligue o fogo e deixe reservado.

Quinto passo.

Para preparar o risoto, coloque a manteiga e o azeite em uma panela de tamanho adequado, coloque o arroz e deixe fritando no fogo alto por aproximadamente quatro minutos, mexendo sempre.

Sexto passo.

Agora, coloque o vinho e deixe cozinhar por uns cinco minutos ou até o líquido evaporar.

Sétimo passo.

A seguir, vá colocando o caldo de galinha aos poucos, mexendo sem parar, até terminar o caldo e o arroz estiver cozido.

Oitavo passo.

Junte o refogado de bacalhau que estava reservado e comece a misturar tudo devagar e com cuidado.

Nono passo.

Desligue o fogo e transfira tudo para uma travessa.

Décimo passo.

Agora, a sua receita de risoto de bacalhau está perfeita. A seguir, é só polvilhar com o queijo ralado e levar á mesa para servir bem quentinho.

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