Receita de risoto vegetariano.

Receita de risoto vegetariano

Receita de risoto vegetariano.

Esta receita de risoto vegetariano, além de ser super fácil e prática de ser preparada, também é muito saudável e com baixo teor calórico. A utilização de ingredientes como o arroz integral, linhaça e legumes frescos garante que a comida seja bem leve e de fácil digestão.

Os grãos integrais da receita são uma excelente opção para aumentar o consumo de fibras durante a refeição. Observe-se que a utilização do arroz integral nas receitas do dia-a-dia ganha cada vez mais adeptos, ajudando a levar sabor e saúde à mesa de quem consome o grão.

A linhaça, por sua vez, é muito rica em fibras e tem cerca de cinquenta por cento de sua gordura composta por ácidos graxos, tipo ômega 3. Então, vamos logo conferir a receita deste delicioso risoto.

Ingredientes para a receita de risoto vegetariano.

  • Uma xícara de arroz integral.
  • Meia xicara de linhaça.
  • Dois tabletes de caldo de legumes.
  • Três colheres de margarina light.
  • Uma colher (chá) de açafrão.
  • Uma cenoura de tamanho médio, cortada em cubos.
  • Uma xícara de brócolos pré-cozidos.
  • Uma caixinha de creme de leite light.
  • Quatro xícaras de água.

Como preparar a receita de risoto vegetariano.

Primeiro passo.

Coloque as quatro xícaras de água para ferver em uma panela de tamanho adequado. Quando começar a fervura, coloque os caldos de legumes para dissolver e mantenha em fogo baixo enquanto prepara o risoto.

Segundo passo.

Utilize outra panela e derreta duas colheres de margarina light para refogar o arroz integral e a linhaça. Agora acrescente o açafrão, a cenoura e vá despejando o caldo quente aos poucos até acabar tudo.

Terceiro passo.

Quando o arroz estiver no ponto e ainda úmido, desligue o fogo e junte a margarina restante, a xícara de brócolis e o creme de leite light. Sirva a seguir bem quentinho.

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