Receita de suflê de bacalhau light.

receita de suflê de bacalhau

Receita de suflê de bacalhau.

A receita de suflê de bacalhau light é um prato gratinado utilizando clara de ovos e creme de leite light. É saudável e não tem como não ficar muito gostoso. Vamos à receita:

Ingredientes para a receita do suflê de bacalhau:

  • Um quilo de bacalhau já tirado o sal.
  • Duas cebolas grandes raladas.
  • Salsinha a gosto.
  • Cebolinha verde a gosto.
  • Duas colheres de margarina light.
  • Três colheres de farinha de trigo integral.
  • Sal a gosto.
  • Azeite a gosto.
  • Pimenta-do-reino a gosto.
  • Meio litro de leite desnatado.
  • Sete claras de ovos.
  • Cem gramas de queijo parmesão ralado light.

Como preparar a receita de suflê de bacalhau.

Primeiro passo.

Coloque o bacalhau para cozinhar em água até ficar pronto para desfiar.

Segundo passo.

Em uma panela apropriada, coloque o azeite e refogue a cebola até ficar dourada. Em seguida, acrescente o bacalhau já desfiado, a salsa, a cebolinha verde, a pimenta-do-reino, ajuste o sal e deixe reservado.

Terceiro passo.

Utilizando outra panela, acenda o fogo, coloque a margarina para derreter, e acrescente a farinha de trigo integral para dourar. Logo após, adicione o leite desnatado até engrossar a mistura e deixe reservado também.

Quarto passo.

Bata as sete claras em neve e mais uma vez, deixe reservado.

Quinto passo.

Agora, misture o bacalhau que estava reservado (no segundo passo) ao molho branco (do terceiro passo) e às claras em neve.

Sexto passo.

Coloque toda a mistura em uma forma ou refratário untado com azeite ou margarina light, jogue por cima o queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 (vinte) minutos ou até dourar. E o suflê de bacalhau estará pronto para ser servido.

Esta receita de suflê de bacalhau é muito fácil de fazer, o tempo de preparo é muito curto, mais ou menos quarenta minutos, e o rendimento é suficiente para deixar até oito pessoas devidamente satisfeitas.

Receita de suflê de bacalhau: dicas.

O Bacalhau é um alimento rico vitaminas  e sais minerais necessários para uma alimentação saudável. O pescado tem alta concentração de proteínas e apresenta baixo teor de gordura. Além disso, é uma ótima fonte do ácido graxo Ômega 3.

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