Receita de torta de bacalhau com palmito

A receita de torta de bacalhau com palmito é um verdadeiro cartão de visita da culinária capixaba. De preparação simples e sabor acentuado, o prato é muito procurado, principalmente no período da páscoa. Confiram os ingredientes.

Receita de torta de bacalhau com palmito

Receita de torta de bacalhau com palmito.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de torta de bacalhau com palmito, você vai precisar de:

  • 1 quilo de bacalhau.
  • 2 quilos de palmito natural previamente ralado e cozido.
  • 12 ovos.
  • 350 ml de azeite de oliva.
  • 200 gramas de azeitona verde.
  • Tomate.
  • 5 dentes de alho picados.
  • Colorau a gosto.
  • 2 cebolas cortadas em rodelas.
  • Tempero verde a gosto.
  • Sal a gosto.

Preparando a receita de torta de bacalhau com palmito.

Primeiro passo.

Para dessalgar, coloque o bacalhau em uma vasilha de tamanho adequado, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes no período. Após, escorra e deixe reservado até a hora de iniciar a preparação.

Segundo passo.

Agora, coloque o bacalhau em uma panela para cozinhar por dez minutos. Após, espere esfriar e desfie.

Terceiro passo.

Escorra bem o palmito e deixe reservado.

Quarto passo.

Em uma panela de tamanho adequado, coloque azeite e o alho para esquentar e comece a refogar o bacalhau, o palmito, o tomate, o colorau, as cebolas, o tempero verde e metade das azeitonas sem o caroço.

Quinto passo.

Acrescente 6 ovos e misture bem por aproximadamente cinco minutos.

Sexto passo.

Unte um refratário de tamanho adequado com azeite e coloque a mistura toda, fazendo a arrumação com uma colher.

Sétimo passo.

Bata os seis ovos que restaram e disponha por cima. Faça a decoração com rodelas de cebola e o restante das azeitonas.

Oitavo passo.

Leve o refratário ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente quarenta minutos.

Nono passo.

Retire do forno e leve à mesa para servir.

Confira também:

Receita de torta de bacalhau com palmito: dicas.

  • No caso de não conseguir encontrar o palmito fresco, pode ser feita a substituição por palmito em conserva.
  • A receita desta maravilhosa torta de bacalhau com palmito é uma delícia, além de ser um prato leve e saudável. O tempo de preparação é moderado, ficando em torno de uma hora e vinte minutos.
  • Os ingredientes da receita são suficientes para deixar satisfeitas de 10 a 12 pessoas adultas (rende de 10 a 12 porções generosas).
  • Para acompanhar essa torta maravilhosa, o arroz branco é uma excelente opção.

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