Risoto de bacalhau com molho de tomate

Esta receita de risoto de bacalhau com molho de tomate é sensacional, com sabor acentuado, deliciosa e saudável. Além disso, a preparação é muito rápida e o tempo total não passa de quarenta minutos do inicio ao fim, fora o tempo para dessalgar o peixe, é claro.

Risoto de bacalhau com molho de tomate

Risoto de bacalhau com molho de tomate

Ingredientes.

Para a receita de risoto de bacalhau com molho de tomate, você vai precisar de:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 pimentão amarelo picado
  • 300grs de bacalhau dessalgado, limpo e desfiado
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Preparando o risoto de bacalhau com molho de tomate.

Primeiro passo.

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola e o alho.

Segundo passo.

Adicione o pimentão, o bacalhau e o arroz e refogue por 4 minutos.

Terceiro passo.

Acrescente o molho de tomate, o sal e o vinho e refogue até secar o líquido.

Quarto passo.

Abaixe o fogo e coloque a água fervente, aos poucos, mexendo a cada adição.

Quinto passo.

Cozinhe até o arroz ficar macio, porém ainda úmido.

Sexto passo.

A receita de risoto de bacalhau com molho de tomate está pronta. Agora é só transferir para um refratário, polvilhar com salsinha e servir logo em seguida. Os ingredientes da receita são suficientes para quatro porções generosas.

Risoto de bacalhau com molho de tomate: dicas.

A dica para dessalgar o bacalhau é começar lavando o peixe em água corrente para tirar o excesso de sal. Após, coloque o pescado em uma tigela de tamanho apropriado, cubra com bastante água e deixe na geladeira de um dia para o outro. Nesse período, faça a troca da água de três a quatro vezes.

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