Salada de bacalhau com feijão fradinho

Esta receita de salada de bacalhau com feijão fradinho é maravilhosa. A escolha do feijão fradinho para esta receita se dá pelo fato deste tipo de feijão cozinhar bem rápido, além de ficar bem firme após o cozimento. Vamos ao passo a passo.

Salada de bacalhau com feijão fradinho

Salada de bacalhau com feijão fradinho.

Esta receita de salada de bacalhau com feijão fradinho é prática e muito fácil de ser preparada. O prato é muito leve, nutritivo e saudável. O azeite, o caldo do limão, a pimenta-do-reino e a salsinha, proporcionam o aroma e sabor que ficam incorporados. Vamos aos ingredientes.

Ingredientes.

Para preparar a salada de bacalhau com feijão fradinho, você vai precisar de:

  • 1 e ½ xícara de feijão fradinho cozido (escorra o caldo).
  • 250 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado.
  • 1 cebola.
  • 1 tomate sem as sementes, cotado em cubinhos.
  • 2 colheres de azeite de oliva.
  • 1 limão (suco).
  • 1/2 xícara de folhas de salsinha.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Preparando a salada de bacalhau com feijão fradinho.

Primeiro passo.

Coloque para ferver no fogo alto uma panela de tamanho adequado com água. Quando levantar fervura, coloque o bacalhau desfiado e deixe cozinhando por 10 minutos.

Segundo passo. 

Leve uma frigideira ao fogo com uma colher de azeite e refogue a cebola até dourar. Desligue o fogo.

Terceiro passo.

Escorra a água do bacalhau, transfira as lascas para a frigideira e misture com as cebolas douradas.

Quarto passo.

Acrescente o feijão sem caldo e os tomates.

Quinto passo.

Regue com o azeite restante, o caldo de limão e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.

Sexto passo.

Transfira tudo para uma saladeira de tamanho adequado. Salpique a salsinha por cima.

Sétimo passo.

Pronto, a sua receita de salada de bacalhau com feijão fradinho está perfeita. Agora é só levar à mesa para servir em temperatura ambiente. Se preferir, deixe na geladeira por aproximadamente uma hora e sirva fria.

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Informações adicionais.

O feijão fradinho, assim como outros tipos de feijão, é muito rico em fibras que auxiliam na redução do nível de colesterol ruim, o LDL. Também é fonte de carboidratos e ferro.

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