Salada de bacalhau com grãos

A receita de salada de bacalhau com grãos, além de um prato delicioso, também é saudável, pois apresenta baixo teor calórico e de gordura. A preparação é fácil e rápida. Vamos ao passo a passo.

Salada de bacalhau com grãos

Salada de bacalhau com grãos.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de salada de bacalhau com grãos, você vai precisar de:

  • 1 quilo de bacalhau.
  • 1 1/2 xícara de trigo cozido.
  • 1 1/2 xícara de grão-de-bico cozido.
  • 3 cebolas roxas em rodelas.
  • 1 pimentão vermelho em tiras.
  • 1 xícara de azeitonas pretas.
  • 1/2 xícara de azeite de oliva.
  • 4 colheres  de vinagre.
  • Sal a gosto.
  • Salsa a gosto.
  • Cebolinha verde a gosto.

Preparando a salada de bacalhau com grãos.

Primeiro passo.

Se o bacalhau não for do tipo fresco, será necessário dessalgar o peixe. Para isso, lave os pedaços em água corrente para tirar o excesso de sal. Após,. coloque o bacalhau em uma vasilha de tamanho adequado e acrescente água até cobrir as postas.

Segundo passo.

Agora, leve a vasilha à geladeira e deixe lá de um dia para o outro, trocando a água de quatro a cinco vezes nesse período. Passado o tempo, escorra toda a água.

Terceiro passo.

Coloque o bacalhau para ferver em uma panela com bastante água por aproximadamente quinze minutos. Desligue o fogo, escorra novamente, espere esfriar um pouco, desfie o bacalhau em lascas grandes e misture-o em uma tigela com todos os demais ingredientes.

Quarto passo.

Deixe a salada na geladeira até o momento de servir.

Veja também:

Salada de bacalhau com grãos: dicas.

Esta receita, além de saborosa, é muito saudável. O trigo e o grão-de-bico são alimentos ricos em nutrientes e vitaminas e têm alta concentração de fibras, que proporcionam mais saciedade e auxiliam no bom funcionamento do intestino. Os ingredientes da receita são suficientes para até 8 (oito) porções generosas.

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