Sopa de abóbora e alho-poró.

Sopa de abóbora e alho-poró

Sopa de abóbora e alho-poró.

A sopa de abóbora e alho-poró é uma excelente opção para um jantar leve, saudável, quase em gordura e com baixo teor calórico, mantendo, dessa forma, a dieta em dia.

Ingredientes da sopa de abóbora e alho-poró.

  • Um quilo de abóbora picada.
  • Dois tabletes de caldo de legumes.
  • Cinquenta gramas de gengibre fresco picado.
  • Uma caixinha de creme de leite light.
  • Uma colher de azeite de oliva.
  • Um talho de alho-poró cortado em rodelas (a parte branca).
  • Meio maço de cheiro verde picado.

Como preparar a sopa de abóbora e alho-poró.

Primeiro passo.

Ferva um litro de água em uma panela de tamanho adequado, acrescente a abóbora, os tabletes de caldo de legumes e o gengibre.

Segundo passo.

Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por aproximadamente trinta minutos ou até a abóbora ficar bem macia.

Terceiro passo.

Desligue o fogo, espere esfriar um pouco, coloque no copo do liquidificador e deixe bater bem até a mistura ficar bem homogênea.

Quarto passo.

Coloque de volta na panela e espere começar a ferver novamente. Agora, acrescente o creme de leite light, mexa bem e desligue o fogo.

Quinto passo.

Pegue uma frigideira para aquecer o azeite de oliva e refogue o alho-poró por aproximadamente cinco minutos.

Sexto passo.

Misture o alho-poró refogado ao creme de abóbora, misture bem e coloque em uma sopeira, polvilhando com o cheiro verde picado antes de servir. Torradas são excelentes para acompanhar esse delicioso prato.

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