Sopa de mandioquinha com carne moída – Receita light.

Sopa de mandioquinha com carne moída

Sopa de mandioquinha com carne moída.

Esta receita de sopa de mandioquinha com carne moída é muito rápida e prática de fazer. Além de tudo é muito saudável, já que a carne moída é magra e a mandioquinha é um alimento com muitas fibras e pouquíssimas calorias. Vamos à receita.

Ingredientes da sopa de mandioquinha com carne moída.

  • Meio quilo de mandioquinha.
  • Um litro e meio de caldo de galinha.
  • Meio quilo de carne magra moída (acém, patinho, coxão duro, coxão mole).
  • Azeite de oliva.
  • Metade de uma cebola bem picadinha.
  • Dois dentes de alho bem picados.
  • Cinquenta gramas de queijo ralado (parmesão).
  • Salsa picada a gosto.
  • Cheiro verde a gosto.
  • Pimenta-do-reino gosto.
  • Sal a gosto.

Como preparar a sopa de mandioquinha com carne moída.

Primeiro passo.

Coloque a mandioquinha para cozinhar com o caldo de galinha até ficar “al dente”. Depois deixe escorrer e reserve.

Segundo passo.

Coloque a carne moída para refogar no azeite juntamente com um pouco da cebola picada.

Terceiro passo.

Utilize outra panela para refogar no azeite o restante da cebola com o alho. Agora, acrescente a mandioquinha já cozida e refogue mais um pouco.

Quarto passo.

Leve a mistura ao liquidificador com um pouco do caldo reservado e deixe bater bem. Em seguida, coloque tudo de volta na panela e jogue dentro o restante do caldo, o queijo parmesão e a carne moída refogada.

Quinto passo.

Finalize salpicando a sopa com salsa e cheiro verde. Agora, é só servir.

Informações adicionais.

O tempo total de preparação da receita não leva mais do que trinta e cinco minutos. Os ingredientes são suficientes para quatro porções generosas, com aproximadamente trezentos e noventa calorias cada uma.

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