Sopão de legumes light – Receita fácil.

sopão de legumes light

Sopão de legumes light.

O receita de sopão de legumes light resulta em um prato muito prático, rápido e com baixo custo. Além disso, todos os ingredientes podem ser facilmente adquiridos em qualquer supermercado, feira ou mercadinho do seu bairro.

Na preparação do sopão de legumes são utilizados vegetais frescos, portanto, é um prato muito nutritivo, com baixo teor calórico, sendo ideal também para aquelas pessoas que estão seguindo alguma dieta ou programa de emagrecimento saudável. Então, vamos à receita.

O que é preciso para preparar o sopão de legumes light.

  • Duas colheres de azeite virgem.
  • Uma cebola cortada em cubos pequenos.
  • Dois dentes de alho amassados.
  • Dois talos de salsão picados.
  • Duas cenouras em cubos pequenos.
  • Duas pitadas de orégano.
  • Cinquenta gramas de champignon.
  • Três batatas médias cortadas em cubos pequenos.
  • Uma couve-flor cortada em pedaços pequenos.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta a gosto.

Como fazer o sopão de legumes light.

Primeiro passo.

Em uma vasilha adequada, coloque o azeite para esquentar e refogue a cebola por dois minutos.

Segundo passo.

Agora, adicione o alho, o salsão picado e a cenoura e deixe refogar mais alguns minutos.

Terceiro passo.

Acrescente o champignon, a batata, a couve-flor e o orégano e acrescente água até cobrir os ingredientes.

Quarto passo.

Ajuste o sal, a pimenta do reino e deixe cozinhar até a batata ficar bem macia. Desligue o fogo e sirva bem quentinha.

Informações adicionais.

Para quem prefere o caldo de legumes basta esperar o sopão de legumes esfriar um pouco, colocar no copo do liquidificador e deixar bater bem até ficar uma pasta homogênea.

Depois, é só colocar a pasta de volta na panela para esquentar mais um pouco e servir. O sopão de legumes é muito gostoso e você pode utilizar pãezinhos ou torradas para acompanhar.

A receita é suficiente para atender satisfatoriamente até quatro pessoas e o tempo total de preparo do prato fica em torno de quarenta minutos.

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