Suflê de legumes light – Prato leve, saudável e delicioso.

Suflê de legumes light

Suflê de legumes light.

O Suflê de Legumes Light é um prato delicioso. Além de tudo, também é funcional, sendo uma ótima opção de refeição para quem está seguindo algum programa de reeducação alimentar. A refeição tem baixo teor de gordura e muitas fibras fornecidas pelos legumes utilizados na receita.

Ingredientes para o suflê de legumes light.

  • 1 xícara (chá) legumes cozidos e picados (vagem, cenoura, chuchu, entre outros).
  • 2 gemas.
  • 4 claras.
  • 1 copo de leite (extrato) vegetal.
  • 2 cebolas pequenas picadas.
  • 2 colheres (sopa) de manteiga light
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral.
  • Temperos a gosto: noz moscada, açafrão, orégano e sal marinho.

Preparando o suflê de legumes light.

Primeiro passo.

Misture as gemas com o leite e deixe reservado.

Segundo passo.

Bata as claras em neve.

Terceiro passo.

Em uma panela, refogue a cebola com a manteiga e acrescente a farinha de trigo integral, em fogo baixo.

Quarto passo.

Adicione o leite já misturado com a gema, a noz moscada e o açafrão e mexa bem para não empelotar. Logo após, desligue o fogo.

Quinto passo.

Em um refratário que vá ao forno, misture os legumes, o sal e o orégano com a massa das farinhas e gemas. Vá incorporando as claras em neve, até que a massa fique uniforme e homogênea.

Sexto passo.

Leve em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos ou até ficar bem douradinho. Agora é servir.

Você pode gostar...