Veja como fazer pimentão recheado com bacalhau:

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Veja como fazer pimentão recheado com bacalhau:

Ingredientes

1 colher (sopa) de cheiro-verde
¼ xícara (chá) de azeite
3 batatas sem casca cortadas em cubos
1 posta de bacalhau demolhada
Sal e pimenta-branca a gosto
2 dentes de alho picados
4 pimentões vermelhos
1 cebola picada
4 gemas

Modo de preparo
Lave o pimentão e corte uma tampa em cada um.
Retire as sementes e os filamentos brancos.
Afervente o bacalhau.
Escorra e reserve a água.
Retire a pele e as espinhas e separe o peixe em lascas finas.
Cozinhe a batata na água reservada.
Passe num espremedor e reserve.
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Junte o bacalhau e refogue mais um pouco.
Misture o purê com o bacalhau.
Tempere com sal e pimenta.
Acrescente as gemas ligeiramente batidas e polvilhe com o cheiro-verde.
Misture bem.
Recheie os pimentões com essa mistura e embrulhe em papel-alumínio.
Leve ao forno em temperatura média por 30 minutos ou até ficarem macios.
Retire do forno, remova o papel e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

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Link do vídeo: http://youtu.be/lS1_3Zj9Z7E

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